طريقة عمل طاجن عدس اصفر بالفلفل الالوان والليمون المعصفر

المقادير

الطريقة

1. يغسل العدس جيداً ثم يصفى.
2. في قدر على  درجة حرارة متوسطة يسخن الزيت نضيف البصل والثوم حتى يذبل ويأخذ لوناً ذهبياً.
3. نضيف الفلفل الألوان ويقلى لمدة 5 دقائق.
4. نضيف العدس ثم يتبل بالكمون و الكركم و البابريكا و الملح والفلفل.
5. نضيف الماء أو المرق ويترك الخليط حتى يغلي.
6. نخفض درجة الحرارة  ويترك الخليط على درجة حرارة هادئة لمدة 25 دقيقة أو حتى ينضج العدس تماماً.
7. نضيف الليمون المعصفر في آخر 5 دقائق من الطهي ليمنح الطاجن نكهة مميزة.
8. يسكب الخليط في طاجن فخار ويمكن إدخاله الفرن لمدة 5–10 دقائق إن رغبت لإضفاء نكهة مميزة.
9. يزين بالكزبرة الخضراء ويقدم ساخناً مع الأرز أو الخبز البلدي.