طريقة عمل طاجن المكرونة بالجمبري

المقادير

الطريقة

1. سخني الفرن عند درجة حرارة 200 درجة.
2. اسلقي المكرونة في قدر من الماء المغلي والمملح واتركيها حتى تنضج ثم صفيها من الماء واتركيها جانبًا.
3. أذيبي الدقيق في الحليب ثم اتركيه جانبًا.
4. على حارة متوسطة أذيبي الزبدة ثم أضيفي الثوم وقلبيه لمدة 30 ثانية.
5. أضيفي الجمبري والكزبرة والزعتر والملح والفلفل الأسود وقلبي لمدة 3 – 5 دقائق حتى يتغير لونه.
6. أضيفي الفلفل الملون والبصل الأخضر وقلبي لمدة دقيقتين ثم ارفعي الجمبري في وعاء جانبًا.
7. أضيفي خليط الحليب في القدر ذاتة على حرارة متوسطة وقلبيه جيدًا.
8. أضيفي الملح والفلفل الأسود وباقي الزبدة وقلبي باستمرار حتى يغلي الخليط ويغلظ قليلًا.
9. وزعي نصف كمية الصوص الأبيض على 4 طواجن صغيرة ثم وزعي نصف كمية المكرونة.
10. وزعي نصف كمية الجمبري ثم باقي الصوص الأبيض ثم باقي المكرونة ثم باقي الجمبري.
11. وزعي الموتزاريلا على الوجه ثم ضعي الطواجن في الفرن لمدة 10 – 15 دقيقة.
12. زيني الوجه بالبصل الأخضر ثم قدميها ساخنة.