أطلبى وصفة او أنشرى وصفتك معنا

غلق
طريقة عمل شوربة السمك بالزيتون المفروم

طريقة عمل شوربة السمك بالزيتون المفروم

مشاركة الوصفة

المقادير

‏-750 جرام سمك فلية
‏-2 شريحة سمك انشوجة
‏-8 زيتون اخضر منزوع النواة
‏-2 فص ثوم كبير
‏-½ 4 كوب ماء
‏-½ كوب أوراق ريحان
‏-¼ كوب عصير عنب ابيض بدون سكر
‏-½ حزمة بقدونس أوراق
‏-3 معلقة كبيرة زيت زينون
‏-2 معلقة كبيرة معجون طماطم
‏-1 معلقة صغيرة ملح
‏-½ معلقة صغيرة فلفل اسود
‏-½ معلقة صغيرة بهارات سمك
‏-¼ معلقة صغيرة سكر

الطريقة

  1. سخني الزيت في قدر كبيرة على حرارة متوسطة.
  2. في هذه الأثناء، قطعي الزيتون إلى أجزاء صغيرة.
  3. أفرمي الريحان والبقدونس إغسلي سمك الأنشوجة وقطعيه.
  4. قشري فصي الثوم واطحنيهما بخفة ثم ضعيهما في الوعاء مع زيت الزيتون وحركيهما لدقيقة لينكها الزيت.
  5. أضيفي معجون الطماطم وحركيه ليمتزج بالزيت ثم أضيفي عصير العنب والزيتون ونصف كمية الريحان والبقدونس وسمك الأنشوجة والملح والفلفل بحسب الذوق.
  6. أضيفي نصف كوب من المياه ورشة من السكر وامزجي المكونات جيداً.
  7. إطهي الخليط من دون وضع غطاء على القدر لثماني دقائق محرّكة إياه بانتظام إلى أن يقل بمعدل النصف.
  8. أثناء طهي الحساء نظفي السمك ثم قطعيه إلى أجزاء كبيرة .
  9. أضيفيه إلى القدر مع الأكواب الأربعة المتبقية من المياه.
  10. زيدي الحرارة لتصبح مائلة إلى المرتفعة غطي القدر واطهي الخليط لعشرة دقائق تقريباً أو إلى أن تبدأ أجزاء السمك بالتفتت.
  11. أضيفي البهارات ثم قسميه على أطباق كبيرة.
  12. استخدمي الكمية المتبقية من البقدونس والريحان لتزيين الأطباق.
  13. قدمي الشوربة ساخنة.

‎عدد الأفراد

4

وقت الإعداد

10 ‎دقيقة

وقت الطبخ

20 ‎دقيقة

مشاركة & طباعة

المفضلة





لا يوجد تعليقات

    اترك رداً