طريقة عمل شوربة الجمبري والكاليماري

المقادير

الطريقة

1. يُحمّى الزيت في مقلاة ويُضاف الفلفل الأسود والمستكة والبصل المبشور.
2. يُقلب لمدة دقيقتين حتى لا يتغير لون البصل ، يُسكب في الماء ويُضاف أوراق الغار والهيل والملح.
3. دع المكونات تجلس على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
4. رتب فيليه الحبار والروبيان والسلطعون والسمك بنفس الترتيب. أضيفي شرائح السمك ، وأطفئي النار بعد 3 دقائق ، وقدميها طازجة.