طريقة عمل سيشوان صيني بالدجاج

المقادير

الطريقة

1. في وعاء نضع الدجاج ونضيف فوقه الملح والفلفل والملح الصيني والزنجبيل ونقلب جيداً.
2. في وعاء على حرارة متوسطة نخلط النشا مع البيكنج بودر و نغمس قطع الدجاج به.
3. نضع الزيت النباتي وننتظر حتى يسخن الزيت ثم نضيف الدجاج ونتركه لمدة 10 دقائق مع التقليب.
4. عندما تتحمر القطع وتأخذ اللون الذهبي الفاتح نرفعها عن الحرارة ونتركها جانباً.
5. في وعاء على حرارة متوسطة نضع مقدار 4 معلقة كبيرة من الزيت النباتي.
6. نضيف الثوم المفروم و الكاتشب و الشيري صوص والخل والسكر والصويا صوص ونقلب جيداً.
7. نضيف البصل المقطع والفلفل الألوان ونتركها تتسبك لمدة 16 دقيقة.
8. نضيف لها قطع الدجاج المحمر ونقلب لمدة دقيقتين.
9. نرفع الوعاء عن الحرارة ونسكب في طبق التقديم ونرش السمسم على الوجه وتقدم.