طريقة عمل سيزر سلاد

المقادير

الطريقة

1. بالفرشاة يدهن التوست من الجهتين بالزيت المنقوع به ثوم. ثم يقطع التوست على شكل مكعبات ويوضع في قالب ويوضع في الفرن حتى يحمص.
2. تتبل صدور الدجاج بالملح والفلفل الأسود والبابريكا وتوابل الدجاج وعصير الليمون وزيت زيتون وتغطى وتترك نصف ساعة في الثلاجة.
3. في مقلاة غير قابلة للالتصاق مدهونة بفرشاة بالزيت تسخن على النار جيدا ونضع بها صدور الدجاج وتقلب حتى تنضج. تترك جانبا حتى تبرد. ثم تقطع إلى شرائح.
4. لتحضير الصوص. نحضر وعاء ونضع به الانشوجة وتفرم ناعما والمايونيز ومعلقة صغيرة من الثوم المفروم ومعلقتين من الزيت والمستردة وثلاثة من معالق عصير الليمون ورشة ملح ورشة فلفل أسود معلقتين من اللبن البارد وجبن بارميزان وتخلط المكونات جيدا.
5. في وعاء نضع الخس المقطع وفوقة الصوص ويقلب.
6. في طبق التقديم يوضع الخس وفوقة شرائح الدجاج، ثم يوزع فوقه مكعبات التوست المحمص وشرائح من جبن البارميزان وتقدم.