طريقة عمل سوفلية السبانخ

المقادير

الطريقة

1. نضع السبانخ في وعاء عميق وبواسطة شوكة تفرم جيدا.
2. ثم نضيف البشاميل السميك والجبن المفروم ونخلطهم جيدا ونتبل بالملح والفلفل.
3. نفصل صفار البيض عن البياض ثم نضيف الصفار لخليط السبانخ ونقلب.
4. ثم في وعاء اخر نضع بياض البيض ونخفق جيدا حتى يبيض لونه.
5. ثم يضاف بياض البيض لخليط السبانخ ونقلب من أسفل لأعلى حتى يختلطوا.
6. ثم في قوالب السوفلية مدهونة بالزبد نوزع خليط السوفلية.
7. نضع قوالب السوفلية في قالب كبير به ماء مع مراعاة عدم تخطى الماء لثلث القوالب ثم نضع القالب في الفرن عند درجة حرارة 180 لحين أن تنضج تقدم ساخنة.