طريقة عمل سمك شعري بالفرن

المقادير

الطريقة

1. نصنع بعض الشقوق في جوانب السمك ونضعه جانباً.
2. في وعاء نضع عصير الليمون وزيت الزيتون والفلفل الحار والثوم والكمون والكزبرة الجافة.
3. نضيف الكركم والبابريكا والملح والفلفل الأسود وبهارات السمك نقلب جيداً حتى تتجانس.
4. في وعاء نضع حلقات البطاطس والجزر والبصل ثم نضيف ثلث كمية التتبيلة ونقلب جيداً.
5. نضيف البصل المفروم وبرش الجزر والبقدونس والكزبرة الطازجة إلى باقي خليط التتبيلة ونقلب جيداً.
6. نحشى السمك بتتبيلة الجزر والبصل مع دهنه من الخارج بالقليل منها ونتركه جانباً لمدة 30 دقيقة.
7. نسخن الفرن على درجة حرارة 180.
8. نبطن صينية فرن بورق الألمنيوم ثم نوزع بها خليط البطاطس والبصل.
9. نرتب السمك فوق البطاطس ثم نوزع شرائح الليمون فوق السمك.
10. ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج السمك تماماً ثم نقدمه ساخناً.