طريقة عمل سمك النهاش الاحمر

المقادير

الطريقة

1. باستخدام السكين نعمل شق طولي في السمك ثم شقوق عرضية من الطرفين ثم نغسله جيداً ونجففه.
2. في وعاء نضع الثوم ثم نضيف الملح والفلفل والبهارات وعصير الليمون ونقلب حتى تختلط تماماً.
3. نتبل السمك بتتبيلة الليمون والثوم والبهارات من الداخل ومن الطرفين.
4. نضع السمك في الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين حتى يمتص النكهات جيداً.
5. نخرج السمك و نغطيه بالدقيق من جميع الجهات ثم نحمي زيت القلي بحيث يغمر السمك ونقلي السمك فيه حتى يكتسب لوناً ذهبياً ويصبح مقرمشاً.
6. نقدم السمك مع صلصة الطرطور ونزين بشرائح الليمون.