طريقة عمل سمك الدنيس المدخن

المقادير

الطريقة 

1. نشق سطح سمك الدنيس بواسطة السكين.
2. في وعاء الخلاط الكهربائي نضع الثوم والفلفل الحار والخل والملح وزيت الزيتون والكمون وعصير الليمون.
3. نخلط جيداً حتى نحصل على خليط متجانس وناعم القوام.
4. نضع السمك في صينية فرن ثم نسكب فوقه خليط التتبيلة حتى يتغطى من جميع الجهات.
5. نغلف الصينية بورق القصدير ثم ندخل الصينية إلى الفرن حتى ينضج السمك.
6. بعد ان ينضج السمك نشعل قطعة من الفحم.
7. نضعها داخل قطعة من ورق القصدير مع معلقة صغيرة من الزيت.
8. ونغلقها بإحكام ثم نضعها في صينية السمك.
9. نغلف الصينية مرة أخرى ونتركها لمدة 5 دقائق إضافية.
10. عندما يكتسب سمك الدنيس رائحة الشواء.
11. نضع سمك الدنيس المدخن في طبق التقديم ونقدمه ساخناً.
12. ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل طاجن الكركند