طريقة عمل سابليه المربى والسكر

المقادير

الطريقة

1. اضربى الزبدة والسكر معاً حتى تصبح مترفعة ولونها فاتح.
2. أضيفى الفانيليا وصفار البيض وإخلطيهم جيداً.
3. أضيفى الدقيق واللوز المطحون تدريجياً.
4. يعجن الخليط برفق حتى يتشكل معك على هيئة كرة.
5. غطى العجين وإتركيه فى الثلاجة ليبرد لمدة ساعة واحدة.
6. سخنى الفرن على 170 درجة مئوية.
7. إفردى العجين بسمك رفيع على سطح مرشوش بخفة وإستخدمى قطاعة البسكويت بقطر 6 إلى 7 سم تقريباً لتقطيع البسكويت.
8. اعيدى تشكيل باقى العجين فى كرة، إفرديها وقطعيها مرة أخرى.
9. قطعى دائرة أصغر فى منتصف نصف كمية البسكويت ليصبح عندك دوائر مجوفة.
10. ضعى البسكويت على صينية خبز مغلفة بورق الزبدة وإخبزيهم لمدة 12 إلى 15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
11. دعيها لتتراح لمدة دقيقة واحدة ثم إنقليهم إلى رف تبريد المخبوزات.
12. عندما تبرد تماماً ادهنى الدوائر الكاملة بالمربى والبسكويت المجوف فنثري علية بالسكر البودرة.
13. ضعى البسكويت السكر فوق بسكويت المربى واضغطى عليه برفق.
14. كرري الخطوة حتي انتهاء الكمية ثم قدمية.