طريقة عمل رولات الباذنجان بالكفتة

المقادير

مقادير الصلصة

الطريقة

1. في الكبة الكهربائية نضع جميع مقادير الكفتة حتى تختلط جيدًا.
2. نضعها في طبق ونشكلها اصابع.
3. نضع أصابع الكفتة في صينية وندخلها فى الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 10 دقائق.
4. نقلب الكفتة بين الحين والآخر نحمر اصابع الكفتة من الشواية لمدة 5 دقائق.
5. نخرج اصابع الكفتة من الفرن ونتركها تبرد.
6. نحضر الصلصة في وعاء على حرارة متوسطة نخلط جميع مقادير الصلصة واغليه قليلًا.
7. عندما تبدأ بالغليان ابعديها عن الحرارة ونتركها جانبًا.
8. نحضر شرائح الباذنجان ونضع على كل شريحة أصابع من الكفتة ونلف الباذنجان على إصبع الكفتة.
9. نرتب في طبق زجاجي مخصص للفرن  ونحرص أن تكون نهاية الرول متجهة للأسفل.
10. نسكب الصلصة الحمراء على الباذنجان بالكفتة ونضع أوراق الريحان على الوجه ونرش الجبنة المبشورة.
11. ندخل الطبق الفرن على حرارة 180 درجة لمدة ربع ساعة ونحرص ان يكون في وسط الفرن.
12. قدميها الى جانب طبق من الأرز بالشعيرية.