- لسلق الدجاج: نضع كلٍ من الدجاج وورق الغار والبصل والكركم والملح والفلفل والهيل والقرنفل والبقدونس في قدر عميق ويغمر الدجاج في الماء ويترك على النار لمدة 40 دقيقة إلى أن ينضج تماماً.
- لسلق الأرز: يغسل الأرز عدة مرات ثم ينقع في الماء لمدة 30 دقيقة.
- يصفى الدجاج من المرق ويوضع في قدر عميق ثم يوضع على نار متوسطة لتغلي المرقة ثم يصفى الأرز ويضاف على المرقة، ويترك الأرز ليغلي لمدة دقائق فقط إلى أن تتفتح الحبات، ثم يصفى الأرز ويوضع جانباً.
- لتحضير خليط الخضراوات: يوضع الزيت في قدر كبير على نار متوسطة ثم يتم إضافة كلٍ من: البصل والزنجبيل والثوم وتقلب المكونات إلى أن يصبح البصل لين.
- يتم إضافة كل من البهار والجزر والبازيلا والبطاطس وتقلب المكونات لعدة دقائق إلى أن تصبح الخضراوات لينة.
- يتم وضع قطع الدجاج على الخضراوات وتوزيع الأرز، ثم توزيع مقدار ربع كوب من المرقة على الأرز وتوزيع ماء الورد والزيت.
- يغطى القدر ويترك على درجة حرارة منخفضة لمدة 30 دقيقة إلى أن يتسكر الأرز.
- يسكب البرياني وتوزع المكسرات المقلية ثم يقدم مباشرة.
المقادير سلق الدجاج
| - | 1 كيلو دجاج | |
| - | 10 حبات قرنفل | |
| - | 10 حبات هيل | |
| - | 10 عروق بقدونس | |
| - | 2 ورق غار | |
| - | 1 بصل كبير مقطع أرباع | |
| - | 1 معلقة كبيرة كركم | |
| - | 1 معلقة كبيرة ملح | |
| - | ½ معلقة صغيرة فلفل اسود |
مقادير سلق الأرز
| - | 3 كوب أرز بسمتي | |
| - | 2 معلقة كبيرة زيت زيتون | |
| - | 1 معلقة كبيرة ماء ورد |
مكونات الخضار
| - | 2 كوب بازيلاء | |
| - | ¼ كوب زيت | |
| - | 4 فص ثوم مهروس | |
| - | 2 بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة | |
| - | 2 جزر كبير مقطع مكعبات | |
| - | 1 بصل كبير مقطع شرائح | |
| - | 1 معلقة كبيرة بهارات مشكلة | |
| - | 1 معلقة كبيرة زنجبيل مطحون | |
| - | مكسرات مقلية - حسب الرغبة (للتزيين) |
الطريقة
الوصفات المشابهة:
عدد الأفراد
4وقت الإعداد
20 دقيقةوقت الطبخ
40 دقيقةمشاركة & طباعة
المفضلة
خميرة البيرة لزيادة الوزن
خميرة البيرة لزيادة الوزن خميرة البيرة هي نوع من الخميرة الغنية بالعديد من العناصر الغذائية المهمة التي تساهم في بناء...
تكثيف الشعر الخفيف
مشكلة الشعر الخفيف .تعتبر مشكلة تساقط الشعر ترقق أهم المشاكل الشائعة في الوقت الحالي بس بعدة عوامل مثل الضغط النفسي والتلوث،والخلل...
كيف أعتني ببشرتي في الصيف
العناية بالبشرة في فصل الصيف يؤثر فصل الصيف على البشرة،لذايجدربكِ تغيير روتين العناية بالبشرة للاستفادة القصوى من أشهر الصيف الحارة.لا...
خميرة البيرة لزيادة الوزن
خميرة البيرة لزيادة الوزن خميرة البيرة هي نوع من الخميرة الغنية بالعديد من العناصر الغذائية المهمة التي تساهم في بناء...
طريقة التسمين بالحلبة
الحلبة الحلبةغذاءمغذٍي يحتوي على البروتين والفوسفور والكربوهيدرات والزيت الثابت.وتُستخدم الحلبة لعلاج عدد من الأمراض،بما في ذلك السعال والربو ومشاكل الصدر...
فوائد الكاكا للبشرة
فوائد الكاكا للبشرة تحتوي فاكهة الكاكا على مركبات نباتية مفيدة ذات خصائص مضادة للأكسدة،والتي تساعد على مواجهة تلف الخلايا الناجم...
لا يوجد تعليقات