طريقة عمل حمص بالسبانخ

المقادير

الطريقة

1. إذا كنتِ تستخدمين السبانخ الطازجة، اغسليها جيدًا وقطعيها إلى قطع صغيرة. إذا كنتِ تستخدمين السبانخ المجمدة، اتركيها لتذوب ثم اعصريها جيدًا للتخلص من الماء الزائد.
2. في قدر كبير، سخني زيت الزيتون على درجة حرارة متوسطة.
3. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح شفافًا .
4. أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته.
5. أضيفي السبانخ المفرومة إلى القدر، وقلبي جيدًا حتى تذبل السبانخ تمامًا .
6. أضيفي الحمص المسلوق إلى القدر، وقلبي المزيج جيدًا.
7. أضيفي الكمون، الكركم، البابريكا ، الملح، والفلفل الأسود. امزجي المكونات حتى تتجانس.
8. صبي مرق الخضروات أو الماء إلى القدر، وقلبي جيدًا. اتركي المزيج يغلي على درجة حرارة هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى تتداخل النكهات ويتشرب الحمص السائل.
9. أضيفي عصير الليمون وقلبي المزيج. تذوقي الطبق و اضبطي التوابل حسب الذوق.
10. قدمي حمص بالسبانخ في أطباق عميقة، وزينيه بالبقدونس المفروم إذا رغبتِ.
11. يمكن تقديمه مع خبز عربي أو أرز، أو تناوله كطبق جانبي مع الوجبات الرئيسية.
12. ويمكنك أيضاً معرفة طريقة عمل كبة الحمص المجروش.