طريقة عمل حلى الكراميل المخفوق

المقادير

الطريقة

1. في مقلاة غير على حرارة متوسطة نضع السكر وعندما يبدأ السكر بالذوبان عندها نقلب السكر حتى يتكرمل.
2. نضيف الزبدة ونقلب حتى تذوب تماماً وتتداخل مع الكراميل ثم نضيف الكريمة السائلة مع الاستمرار بالتقليب.
3. نسكب في وعاء آخر وندخله الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى يبرد ثم نخرجه ونخفق بالخفاقة الكهربائية لمدة 5 دقائق.
4. ندخله مجدداً الثلاجة لمدة 15 دقيقة أخرى ثم نخرجه ونخفق لمدة 6 دقائق حتى يصل إلى قوام الكريمة.
5. نفرغه في كيس الحلواني ونحضر قالب شوكولا سليكوني ندهن القالب باستخدام فرشاة بالشوكولا المذابة ثم ندخله الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى تتجمد طبقة الشوكولا.
6. نعود وندهن القالب بالشوكولا المذابة مرة أخرى وندخلها الثلاجة حتى تجمد الشوكولا.
7. نفرغ الكراميل في القالب وفوقه طبقة من الشوكولا المذابة وندخل القالب الثلاجة لمدة  ساعة حتى تتماسك.
8. عندما تجمد الشوكولا نخرجها من القالب ونرتبها في طبق التقديم وتزين بالشوكولا المذابة وتقدم.