طريقة عمل حلويات المدبح

المقادير

الطريقة

1. في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزيت النباتي ونضيف اللية المقطعة ونقلب.
2. نتركها لمدة 5 دقائق ثم نشوح القلوب والكلاوي فيها لمدة 5 دقائق أخرى مع التقليب.
3. نضيف الفشة المسلوقة ونقلب الخليط جيداً وفي وعاء أخر تشوح الكبدة بعد تتبيلها بالملح والفلفل.
4. نتركها حتى يتغير لونها وتبدأ بالنضوج ثم نضيفها إلى خليط القلوب والفشة واللية.
5. في نفس الوعاء نشوح السجق حتى تنضج ثم نضيفه إلى المكونات السابقة.
6. لعمل الكفتة تتبل اللحمة المفرومة بالملح والفلفل ثم نشكلها على هيئة كرات.
7. نشوحها في نفس الوعاء لمدة 10 دقائق حتى تنضج تماماً وننقلها إلى باقي المكونات نقلبها جيداً.
8. نضيف بعد التسوية البصل الشرائح والفلفل الاخضر ونقلب ونتركه معاً على الحرارة لمدة 10 دقيقة.
9. نضيف الخل والثوم والكمون والفلفل الأسود والملح نقلب ثم نسكب في طبق التقديم.
10. نزين بالبقدونس وتقدم مع الخبز البلدي.
11. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل المزاليكا المصرية