طريقة عمل جرك عراقي

المقادير

الطريقة

1.  في وعاء صغير ضعي الخميرة في الحليب مع ملعقة كبيرة من السكر.
2.  أخلطي المكونات حتى تتجانس واتركي الخليط جانباً حتى يختمر.
3.  في وعاء اخر أخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والحبهان والكمية المتبقية من السكر.
4.  أضيفي بيضة واحدة والزيت واخلطي جيداً.
5.  أضيفي خليط الحليب المختمر واعجني المكونات جيداً للحصول على عجينة ملساء.
6.  غطي العجينة بقطعة قماش واتركيها جانباً حتى تختمر.
7.  شكلي العجينة بحسب الرغبة إلى ضفائر أو بشكل حلزوني.
8.  ضعي قطع العجينة في قالب فرن وغطيها واتركيها ترتاح لـ15 دقيقة.
9.  أخفقي البيضة الثانية وادهني وجه قطع العجين.
10.  انثري القطع بالسمسم والقليل من السكر.
11.  أدخلي القالب إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة متوسط حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون ثم تقدم.