طريقة عمل تتبيلة سمك مشوي على الفحم

المقادير

الطريقة

1. في وعاء، امزجي الثوم مع الكزبرة، البقدونس، عصير الليمون، الخل الأبيض، الفلفل الأخضر، الخردل، الفلفل الحريف، الكمون، الملح، حتى تحصلين على تتبيلة للسمك المشوي متجانسة (يفضل ترك التتبيلة لمدة 30 دقيقة في البراد حتى تختلط المكونات جيداً).
2. بواسطة سكين حاد، اصنعي شقوق في السمك.
3. تبلي السمك بالتتبيلة من الداخل والخارج، ويجب التأكد من تغطية السمك كاملاً بالتتبيلة.
4. اتركي السمك لمدة ساعة في البراد.
5. اشوي السمك على الفحم بالطريقة المعتادة.
6. قدمي السمك مع الأرز الأبيض وسلطة الطحينة.