طريقة عمل تارت الفول النابت بصوص الفراولة والزعفران

المقادير

الطريقة

1. في وعاء عميق، قومي بخلط الدقيق مع رشة الملح.
   
2. أضيفي الزبدة الباردة المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
3. وابدئي في فركها مع الدقيق باستخدام أطراف الأصابع حتى تحصلين على مزيج يشبه فتات الخبز.
   
4. أضيفي السكر واخلطيه جيدًا.
   
5. ضعي البيضة واخلطي المكونات حتى تتجانس. إذا كانت العجينة جافة جدًا.
6. أضيفي الماء البارد تدريجيًا حتى تتماسك.
   
7. شكلي العجينة إلى كرة و لفيها في ورق بلاستيكي. ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
   
8. في مقلاة، سخني زيت الزيتون وأضيفي الثوم المفروم. اقليه حتى يصبح ذهبيًا.
   
9. أضيفي الفول النابت إلى المقلاة، وقلبيه مع الثوم.
   
10. أضيفي الكمون، الفلفل الأسود، الملح، والبقدونس والشبت المفروم. امزجي المكونات جيدًا.
    
11. اتركي الخليط على درجة حرارة هادئة لمدة 5-7 دقائق حتى يتماسك.
    
12. في قدر صغير، ضعي الفراولة المقطعة مع الماء والسكر.
    
13. سخني المزيج على نار متوسطة حتى تغلي الفراولة وتبدأ في إطلاق عصيرها.
    
14. خففي درجة الحرارة واتركي المزيج يغلي لمدة 10 دقائق حتى يصبح كثيفًا.
    
15. أضيفي عصير الليمون والزعفران المذاب واخلطيهم جيدًا.
    
16. اتركي الصوص ليبرد قليلًا قبل استخدامه.
    
17. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
    
18. بعد أن تبرد العجينة، افرديها باستخدام شوبك.
19. على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق حتى تصبح بسمك رفيع.
    
20. ضعي العجينة في قالب التارت، وتأكدي من ضغط العجينة جيدًا في القالب.
    
21. استخدمي شوكة لعمل ثقوب صغيرة في قاعدة العجينة تجنب الإنتفاخ أثناء الخبز.
    
22. اخبزي العجينة في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
    
23. بعد أن تبرد العجينة، ضعي الحشوة (الفول النابت) داخلها.
    
24. بعد أن تجهزي التارت، صبي صوص الفراولة والزعفران على الوجه.
    
25. قدمي التارت مباشرة أو اتركيه ليتماسك قليلًا في الثلاجة قبل التقديم.
26. ويمكنك أيضاً معرفة طريقة عمل خضار سوتيه بالسجق بالفرن.