طريقة عمل بيتزا حمص باللحمة المقرمشة

المقادير

الطريقة

1. نضع الخميرة والسكر في الماء الدافئ ونتركها 5 دقائق.
2. نضيف الدقيق والملح والزيت ثم نعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة.
3. نغطيها ونتركها تختمر 40 دقيقة.
4. في وعاء الخلاط نضع الحمص والطحينة والثوم والليمون وزيت الزيتون.
5. نضيف الكمون والملح و نضرب المكونات حتى نحصل على خليط كريمي ناعم.
6. نضع الزيت في مقلاة ساخنة ونضيف البصل ونقلب حتى يذبل.
7. نضيف اللحمة والبهارات ونقلب على حرارة عالية حتى تتحمر وتصبح مقرمشة قليلاً.
8. نضيف دبس الرمان في النهاية ونقلب دقيقة.
9. نفرد العجينة في صينية بيتزا و نضع طبقة من حمص البيتزا بدلاً من صلصة الطماطم.
10. نضيف الجبنة الموزاريلا ثم اللحمة المقرمشة وشرائح البصل.
11. ندخل البيتزا فرن ساخن على 200 لمدة 15–20 دقيقة حتى تتحمر الأطراف وتذوب الجبنة.
12. نخرج البيتزا من الفرن ونرش البقدونس والسماق.
13. يمكن إضافة رشة زيت زيتون.