طريقة عمل بسكوت البندق

المقادير

الطريقة

1. فى وعاء نضع الدقيق والسكر والباكينج بودر ورشة الملح ونخلطهم جيدا.
2. ثم نضيف الزبد ونخلط حتى يصير الخليط مثل حبات الرمل.
3. ثم نضيف البيض ونخلط حتى يتماسك العجين وتتكون عجينة متماسكة.
4. ثم نضيف البندق وقشر والبرتقال ونعجن جيدا.
5. تقسم العجين لقسمين وتغطى وتترك حتى ترتاح لمدة نصف ساعة.
6. تشكل على هيئة أسطوانة وتوضع فى قالب مدهون بالزبد وينثر فوقها السكر الناعم ويضغط عليها لفردها قليلا.
7. نضع القالب فى الفرن عند درجة حرارة 180 حتى تصبح الونه ذهبي ثم نطفئ النار ويترك البسكوت فى الفرن لمدة عشر دقائق.
8. تقطع أسطوانات لشرائح متوسطة السمك.
9. ثم ترص شرائح البسكوت فى قالب مفروشة بورق الزبدة ثم توضع فى الفرن عند درجة حرارة 160 لمدة عشر دقائق حتى يتحمص.
10. يترك البسكوت حتى يبرد تماما ثم يقدم.