طريقة عمل بانيه الدجاج المقرمش

المقادير

مقادير التغطية

الطريقة

1. في وعاء نخلط عصير الليمون و الملح و الفلفل الأسود و البابريكا و الثوم البودر والبصل البودر.
2. نضع شرائح الدجاج في التتبيلة ونتركها لمدة ساعة على الأقل أو ليلة كاملة في الثلاجة.
3. في ثلاث أطباق منفصلة نضع الدقيق والنشا في الطبق الأول.
4. البيض المخفوق بالملح والفلفل الأسود في الطبق الثاني والبقسماط في الطبق الثالث.
5. ناخذ شريحة دجاج من التتبيلة ثم نغمسها في الدقيق ثم في البيض ثم في البقسماط.
6. مع التأكد من تغطية الشريحة بالكامل.
7. نكرر الطريقة حتى تنتهى شرائح الدجاج.
8. ندخل شرائح الدجاج بعد ذلك للفريزر لمدة 10 دقائق تتماسك.
9. نسخن الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة.
10. نضع شرائح الدجاج في الزيت الساخن واقليها حتى يصبح لونها ذهبياً من جميع الجوانب وتنضج تماماً.
11. نخرج شرائح الدجاج من الزيت ونضعها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
12. نقدم بانيه الدجاج المقرمش ساخناً مع طبق من البطاطس المقلية والمكرونة.
13. ويمكنك أيضاً معرفة طريقة عمل أجنحة الدجاج بالزنجبيل والبرتقال.