طريقة عمل باسطة كعب الغزال

المقادير

مقادير الحشوة

الطريقة

1. في قدر على حرارة هادئة نضع معلقة زبدة ثم نضيف السميد ونحمره حتى يأخذ لون ذهبي غامق.
2. نضيف عليه الحليب المجفف والسكر و نقلب معًا ثم نضيف كوب الماء الساخن و نقلب جيدًا.
3. عندما تشرب المكونات الماء ونحصل على قوام عجينة نرفعها عن الحرارة ونتركها تبرد.
4. نفرد رقاقة رقاقة وندهن بين كل واحدة والأخرى زبدة مذابة لنحصل على عدة طبقات.
5. على طرف العجينة نفرد الحشوة بشكل طولي ونبدأ بلف العجينة عليها كارول.
6. نقطعها دوائر ونرتبها في صينية مدهونة زبدة وندهن الوجه أيضًا.
7. ندخلهم الفرن على درجة 180حرارة لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
8. بعد أن نخرجهم نشربهم فوراً بالقطر ونتركهم يبردوا ثم ندخلهم الثلاجة لوقت التقديم.