طريقة عمل باستا البطاطا الحلوة بصلصة الطماطم والريحان

المقادير

الطريقة

1. في قدر كبير، اغلي الماء مع الملح، ثم أضيفي الباستا و اطهيها حسب التعليمات على العبوة 
2. صفي الباستا واحتفظي بكوب من ماء السلق لاستخدامه لاحقًا في الصلصة.
3. أضيفي ملعقة زيت زيتون لمنع التصاقها واتركيها جانبًا.
4. في مقلاة كبيرة، سخني 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون على درجة حرارة متوسطة.
5. أضيفي البطاطا الحلوة المقطعة وقلبيها لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح طرية قليلًا.
6. أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.
7. أضيفي الطماطم المفرومة، معجون الطماطم، والبهارات (الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الزعتر، والفلفل الحار إذا كنتِ تحبينه).
8. اتركي الخليط ينضج على درجة حرارة هادئة لمدة 10-15 دقيقة، مع التحريك من وقت لآخر.
9. إذا أصبحت الصلصة كثيفة جدًا، أضيفي القليل من ماء سلق الباستا.
10. عندما تصبح البطاطا الحلوة طرية تمامًا، أضيفي الريحان المفروم وقلبي جيدًا.
11. أضيفي الباستا إلى الصلصة وقلبي برفق حتى تتغطى تمامًا.
12. قدميها ساخنة مع جبن البارميزان المبشور ورشة ريحان طازج.
13. يمكن تقديمها مع خبز الثوم أو سلطة جانبية.

  ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل باستا بالليمون والكزبرة