طريقة عمل ايدام مسالا بالجمبري

المقادير

الطريقة

1. في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة نضع زيت نباتي ونضيف البصل المفروم والملح والفلفل والبابريكا والكاري والكزبرة والكركم وبهارات المسالا و الثوم والزنجبيل ونقلب جيداً ونتركها على لمدة 5 دقائق حتى تنضج.
2. في الخلاط الكهربائي نضع اللبن الزبادي والطماطم وصلصة الطماطم ونضيف إليها البصل والبهارات ونخلطها حتى يصبح القوام ناعم ومتجانس.
3. نعيد الخليط الناتج إلى المقلاة ونتركه على حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج ثم نضيف البقدونس والكريمة ونقلب جيداً لمدة 3 دقائق.
4. في مقلاة أخرى على حرارة متوسطة نضيف زيت نباتي والجمبري حتى يأخذ اللون الذهبى ثم نضيفه إلى الخليط السابق.
5. في وعاء التقديم نسكب الخليط ثم نزينه بالبقدونس ويقدم مع أرزبرياني أو خبز النان.