انخفاض السكر عند الأطفال حديثي الولادة
انخفاض السكر في الدم عند الأطفال حديثي الولادة، أو نقص سكر الدم الوليدي، هو حالة تحدث عندما ينخفض مستوى السكر...
المقادير
| - | 1 كيلو لحم غنم مقطع أربع قطع | |
| - | 3 ورق غار | |
| - | 2 عود قرفة | |
| - | 1 بصل كبير مقطع شرائح | |
| - | 2 معلقة كبيرة هيل حب |
مقادير الارز
| - | 2 كوب أرز مصري حبة طويلة | |
| - | 1 كوب أرز أمريكي | |
| - | 6 كوب مرق دجاج | |
| - | 2 معلقة كبيرة سمن بلدي | |
| - | 1 معلقة كبيرة زيت | |
| - | 2 معلقة صغيرة كركم | |
| - | 1 معلقة صغيرة ملح |
مقادير التقديم
| - | 1 مكعب لبن جميد | |
| - | 2 كوب لبن | |
| - | 2 رغيف خبز صاج | |
| - | 3 معلقة كبيرة بقدونس مفروم | |
| - | 3 معلقة كبيرة مكسرات محمصة بالزبدة |
الطريقة
- للحم: يضاف اللحم إلى قدر على النار، مع حب الهيل والغار والقرفة والبصل ويغمر بالماء. وحين يغلي الماء، تنزع القدر عن النار، مع إزالة الطبقة التي تعلو اللحم (الزفرة). تغلق القدر بإحكام، وتترك على النار لساعة ونصف الساعة، مع ملاحظة أن اللحم قد نضج.
- للأرز: يضاف صنفا الأرز إلى وعاء مع الغسل بماء جارٍ. ثم ينقع الأرز بماء دافئ، لربع ساعة.
- يضاف السمن البلدي إلى قدر ثاني على النار. يوزع الأرز في القدر بعد تصفيته من الماء مع التحريك المتواصل مع السمن على حرارة متوسطة. ثم، يسكب مرق اللحم فوق الأرز، وينثر الملح والكركم. وحين يغلي المرق، تغطى القدر، وتترك على حرارة منخفضة لربع ساعة. وبعد ذلك، يبخر الأرز لربع ساعة إضافية. ويتم التبخير عن طريق إضافة الزيت إلى فنجان قهوة. فتوضع جمرة على النار، وعندما تشتعل، توضع داخل فنجان الزيت، داخل القدر التي تغطى بالغطاء، ثم تغلف بورق القصدير.
- يفتت مكعب الجميد، وينقع بالماء لساعة، ثم يضرب داخل الخلاط الكهربائي، حتّى يصبح ناعم القوام. ويضاف إلى قدر اللحم، مع تحريكه باستمرار حتى يغلي الجميد. ويسكب اللبن بعدها. تترك القدر على حرارة منخفضة لنصف الساعة، وذلك حتى يغلي اللبن.
- طريقة التقديم: يفرد الخبز في صينية التقديم، ويسكب القليل من اللبن المطبوخ فوقه حتى يتبلل. ثم يضاف الأرز، ويسكب فوقه القليل من اللبن، فاللحم. وتزين الصينية بالبقدونس والمكسرات المحمصة.
عدد الأفراد
4وقت الإعداد
20 دقيقةوقت الطبخ
40 دقيقةمشاركة & طباعة
المفضلة
متى تظهر الأسنان عند الرضيع
تظهر الأسنان الأولى عند الرضع عادة في عمر 4 إلى 7 أشهر، لكن قد يختلف ذلك من طفل لآخر. بعض...
أسباب نقص وزن الطفل الرضيع
نقص وزن الطفل الرضيع قد يكون ناتجًا عن عدة أسباب، بعضها طبيعي وبعضها الآخر قد يتطلب التدخل الطبي. اليك الأسباب...
اكلات لزيادة وزن الجنين
زيادة وزن الجنين بشكل صحي هو هدف تسعى إليه العديد من الأمهات الحوامل، خاصة إذا أظهرت الفحوصات أن الجنين يعاني...
كيفية تنظيف انف الرضيع
تنظيف أنف الرضيع أمر ضروري لأنه يمكن أن يتراكم المخاط في أنفه، مما يسبب صعوبة في التنفس والرضاعة والنوم. يمكن...
طريقة تنظيف لسان الرضيع
تنظيف لسان الرضيع هو جزء مهم من العناية بصحة الفم، حيث يمكن أن تتراكم على اللسان بقايا الحليب والخلايا الميتة،...
لا يوجد تعليقات