طريقة عمل الملبن الملون

المقادير

الطريقة

1. في إناء على النار نضع كوب من الماء والسكر ونقلب حتى يذوب السكر تماما.
2. في وعاء يذوب الجيلي جيدا ويترك جانيا.
3. وفى إناء اخر نذوب كوب النشا في كوب الماء المتبقي.
4. عند ذوبان السكر تماما نضيف كوب الجيلي ونقلب.
5. ثم نضيف خليط النشا والماء بالتدريج مع التقليب المستمر.
6. نستمر في التقليب حتى يسمك الخليط.
7. نحضر قالب مستطيل ونعمل على تبطينها جيدا بالنايلون.
8. ثم نضيف خليط الملبن ونوزعه جيدا في القالب ثم يغطى وجهة بالنايلون ونضعه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
9. ينزع النايلون من على الملبن ونعمل على توزيع خليط من النشا وسكر البودرة على جانبين الملبن ثم يقطع حسب الرغبة ويرص في طبق التقديم.