- في قدر كبير الحجم على حرارة متوسطة، ضعي اللحم وأضيفي الماء والبصل، والثوم، والفلفل الأخضر، وورق الغار، والحبهان، والقرفة، والقرنفل، والكزبرة واتركي الماء على النار حتى الغليان، ثم أضيفي الزعفران، وبودرة الثوم، والشطة، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، والملح واتركيه حتى ينضج اللحم جيداً.
- ارفعي اللحم من المرق وضعيه في صينية الفرن، ثم ضعي الصينية في فرن محمى على درجة حرارة 300 مئوية، واتركيه حتى يتحمر.
- ضعي كمية قليلة من الزيت في وعاء، واتركي الوعاء في صينية ثم غطي الصينية بورق الفويل.
- سخني قطعة من الفحم وضعيها في الزيت ثم غطي الوعاء بشكل سريع ومحكم.
- لتحضير الأرز: في قدر على النار سخني كمية السمنة، ثم أضيفي البصل وقلبي بإستمرار إلى أن يذبل.
- أضيفي الحبهان، والقرنفل، والقرفة، والملح، والفلفل الأسود وقلبي المكونات جيداً.
- أضيفي الأرز ومرق اللحم وقلبي جيداً ثم اتركيه حتى يغلي، ثم اخفضي النار حتى ينضج تماماً.
- قومي بتصفية الزعفران، ثم وزعي ماء الزعفران على وجه الأرز.
- في وعاء، ضعي كمية قليلة من الزيت، ثم ضعي الوعاء في منتصف الأرز مع تغطية الوعاء.
- قومي بتسخين قطعة من الفحم وضعيها في الزيت، ثم غطي الوعاء بسرعة.
- ضعي الأرز في طبق التقديم، ووزعي فوقه قطع اللحم ورشي البقدونس للتزيين، ثم قدميه.
المقادير
| - | 3 كيلو لحم ضاني غير مقطع | |
| - | 5 فص ثوم | |
| - | 2 بصل كبير مقطع 4 قطع | |
| - | 2 فلفل أخضر مقطع | |
| - | 2 ورق غار | |
| - | 1 عود قرفة | |
| - | ½ ملعقة كبيرة هيل حب | |
| - | 1 معلقة صغيرة زعفران | |
| - | 1 معلقة صغيرة بهارات مشكلة | |
| - | ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود | |
| - | ½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة | |
| - | ½ ملعقة صغيرة شطة | |
| - | ¼ معلقة صغيرة كزبرة | |
| - | ¼ معلقة صغيرة قرنفل | |
| - | ملح - حسب الرغبة |
مقادير الارز
| - | 4 كوب أرز بسمتي | |
| - | ¼ كوب ماء | |
| - | 1 بصل كبير مفروم ناعم | |
| - | 2 معلقة كبيرة سمن | |
| - | ½ معلقة كبيرة زعقران منقوع | |
| - | ½ معلقة صغيرة قرنفل مطحون | |
| - | ½ معلقة صغيرة هيل مطحون | |
| - | ½ معلقة صغيرة قرفة | |
| - | ملح - حسب الرغبة | |
| - | فلفل أسود - حسب الرغبة |
الطريقة
عدد الأفراد
6وقت الإعداد
20 دقيقةوقت الطبخ
1 ساعات 40 دقيقةمشاركة & طباعة
المفضلة
انخفاض السكر عند الأطفال حديثي الولادة
انخفاض السكر في الدم عند الأطفال حديثي الولادة، أو نقص سكر الدم الوليدي، هو حالة تحدث عندما ينخفض مستوى السكر...
متى تظهر الأسنان عند الرضيع
تظهر الأسنان الأولى عند الرضع عادة في عمر 4 إلى 7 أشهر، لكن قد يختلف ذلك من طفل لآخر. بعض...
أسباب نقص وزن الطفل الرضيع
نقص وزن الطفل الرضيع قد يكون ناتجًا عن عدة أسباب، بعضها طبيعي وبعضها الآخر قد يتطلب التدخل الطبي. اليك الأسباب...
اكلات لزيادة وزن الجنين
زيادة وزن الجنين بشكل صحي هو هدف تسعى إليه العديد من الأمهات الحوامل، خاصة إذا أظهرت الفحوصات أن الجنين يعاني...
كيفية تنظيف انف الرضيع
تنظيف أنف الرضيع أمر ضروري لأنه يمكن أن يتراكم المخاط في أنفه، مما يسبب صعوبة في التنفس والرضاعة والنوم. يمكن...
طريقة تنظيف لسان الرضيع
تنظيف لسان الرضيع هو جزء مهم من العناية بصحة الفم، حيث يمكن أن تتراكم على اللسان بقايا الحليب والخلايا الميتة،...
لا يوجد تعليقات