طريقة عمل الكرنب باللحم المفروم الروسي

المقادير

الطريقة 

1. فى قدر به ماء على حرارة متوسطة نسلق اوراق الكرنب لمدة 5 دقائق.
2. نرفع الكرنب من الماء المغلي ويبرد بالمياه الجارية ثم يترك ليصفى لمدة 5 دقائق.
3. نقطع الورق إلى مستطيلات متوسطة الطول.
4. فى قدر على حرارة متوسطة نضع الأرز ونضيف كوب ونصف من الماء ونتركه حتى ينضج.
5. في مقلاة على الحرارة نضع زيت الزيتون ثم نضيف نصف كوب من البصل مع التقليب حتى يذبل.
6. يرفع البصل من على الحرارة ويضاف إليه الأرز واللحم المفروم والملح والفلفل الأسود.
7. نفرد قطع الكرنب على سطح مستوي ويضع على أحد جانبيها خليط الأرز واللحم.
8. تلف حتى تصبح على هيئة الأصابع ويتم حكمها وغلقها جيدًا من كل الاطراف.
9. فى مقلاة نضع معلقتان زيت الزيتون ثم تشوح أصابع الملفوف لمدة 3 دقائق.
10. نضيف الكريمة الحامضة وصلصة الطماطم ثم يغطى الكرنب بالماء ويترك حتى الغليان.
11. نخفض الحرارة ويترك لمدة 45 دقيقة حتى ينضج.