طريقة عمل العجة السورية بالبقدونس

المقادير

الطريقة

1. في وعاء مناسب نضع البيض والبصل والبقدونس ونخفق جيدًا.
2. نضيف الدقيق ونقلب حتى يتجانس معاً ثم الملح والتوابل ونستمر بالتقليب حتى يصبح سميكاً.
3. في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة نضيف 3 معلقة كبيرة زيت زيتون ونتركه يسخن لمدة 30 ثانية.
4. كل 1/3كوب اسكبيه على قالب خاص بالعجة  او بامكانك ان تشكليه بيدك دون الحاجة الى قوالب.
5. اتركيه لمدة دقيقة بالزيت وبعدها يصبح لونهم وردي اقلبيه على الوجه الآخر واتركيهم نفس المدة حتى يصبح لونهم أيضاً وردي.
6. قدميهم مباشرة ومعهم شوربة العدس أو الشوربة المفضلة.