طريقة عمل السمك بصلصة الحمر على الطريقة الحجازية

مقادير تتبيلة السمك

المقادير

الطريقة

1. تبلي السمك بوعاء جانبي بجميع مقادير تتبيلة السمك.
2. ضعي البصل المقطع بقاع صينية الفرن، وأضيفي الطماطم، والبطاطس المقلية.
3. ضعي قطع السمك فوق الخضار.
4. أضيفي على الحمر (التمر الهندي) القليل من الفلفل الأسود، والقرفة، وهيل مطحون، والكزبرة، والملح، وزيت الزيتون وعصير الليمون، وقلبي جيداً، وأضيفي الخليط فوق شرائح السمك.
5. أدخلي الصينية للفرن على درجة حرارة 175، مدة 30 دقيقة.
6. زيني السمك بالكرز المجفف، واللوز الناعم، والفطر الطازج، والكزبرة الخضراء، وأدخلي الصينية مرة أخرى للفرن حتى يأخذ الفطر درجة استواء بسيطة.
7. اسكبي السمك بطبق التقديم وزيني بالقليل من البصل المقلي.