طريقة عمل السمبوسة بالخضار لفطار رمضان

المقادير

الطريقة 

1. في مقلاة نحضر الحشوة نسخن زيت الزيتون.
2. نضيف البصل والثوم ونقلب حتى تذبل المكونات.
3. نضيف الجزر والبطاطس والبازيلاء والملح والفلفل والبهارات.
4. نقلب لمدة 5 دقائق حتى تتجانس الخضروات بالتوابل ونترك الحشوة تبرد.
5. نفرد شريحة من عجينة السمبوسة الجاهزة.
6. نضع ملعقة من الحشوة في كل قطعة ونغلقها على شكل مثلث أو نصف دائرة.
7. نضغط الأطراف جيداً.
8. نكرر الطريقة حتى انتهاء الكمية.
9. نسخن الزيت في مقلاة ونقلي السمبوسة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
10. نرش السمبوسة بزيت خفيف و نخبزها بالفرن على حرارة 180 لمدة 20 دقيقة حتى تتحمر.
11. نقدم السمبوسة ساخنة مع صوص الطحينة أو صوص الزبادي.