طريقة عمل الدجاج المشوي المغربي

المقادير

الطريقة

1. سخني الفرن عند رجة حرارة 200.
2. على نار هادئة اغلي مرق الدجاج ثم أضيفي إليه الكسكسي واتركيه لمدة 5 دقائق مع التقليب المستمر.
3. أضيفي ملعقة زيت إلى الكسكسي وقلبيه واتركيه يبرد.
4. في مقلاة ضعي ملعقة زيت زيتون وأضيفي البصل ثم الثوم واتركيه إلى أن يذبل.
5. أضيفي الكزبرة والكمون  والملح والفلفل وقلبيه.
6. أضيفي التمر وقلبيه لمدة 3 دقائق.
7. أضيفي خليط التمر والبصل إلى الكسكسي ثم ضعي الفسدق وعود القرفة وقلبي جيدا.
8. احشي الدجاج بخليط الكسكسي وضعيها في صينية الفرن.
9. اخلطي العسل مع بودرة القرفة وملح وفلفل وزيت وكمون وادهني الدجاجة من الخارج.
10. أدخلي الدجاج إلى الفرن لمدة 60 دقيقة مع دهن الدجاج بصوص العسل كل 20 دقيقة.
11. تقدم مع الخضار المشوي والأرز