طريقة عمل الحمص مع القرنبيط

المقادير

الطريقة

1. قطعي القرنبيط إلى زهيرات صغيرة.
2. سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة على درجة حرارة متوسطة.
3. أضيفي زهيرات القرنبيط إلى المقلاة وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون وتصبح طرية . يمكن إضافة قليل من الملح والفلفل أثناء الطهي.
4. في حين استخدمك للحمص المعلب صفيه جيدًا من الماء واشطفيه. وإذا كنتِ تستخدمين الحمص المجفف، قومي بنقعه طوال الليل ثم سلقه في الماء حتى يصبح طريًا.
5. في محضر الطعام، ضعي الحمص المسلوق، عصير الليمون، والطحينة ، والملح والفلفل الأسود. اخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
6. إذا كان الخليط كثيفًا، يمكنك إضافة الماء أو مرق الدجاج وتخفيفه حسب الرغبة.
7. أضيفي زهيرات القرنبيط المحمصة إلى محضر الطعام مع الحمص المهروس.
8. امزجي المكونات جيدًا حتى تتوزع النكهات. يمكنك إضافة الكمون، الكركم، والفلفل الأحمر الحار للحصول على نكهة أكثر غنى.:
9. ضعي الحمص مع القرنبيط في طبق التقديم.
10. زيني الطبق بالبقدونس المفروم ورشي قليلًا من زيت الزيتون على الوجه.
11. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كبة الشمندر وكبة الشبت