طريقة عمل البقلاوة ببوظة الفستق الحلبي

المقادير

الطريقة 

1. نخرج عجينة البقلاوة قبل نصف ساعة من تحضيرها.في قدر على حرارة متوسطة نضع كمية السمن تذوب تماماً نرفعها عن الحرارة ونضيف الزيت النباتي ونخلطهم جيداً.
2. نجهز صينية الفرن ندهنها بالقليل من الزيت والسمن ونضع اول طبقة بقلاوة ثم ندهنها باستخدام الفرشاة ونضع الطبقة الثانية وندهنها الى ان تنتهي كمية العجين نقطعها مربعات كبيرة.
3. ندخل الصينية الفرن الساخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق الى ان تكتسب اللون الذهبي.
4. نجهز الحشوة في وعاء نضع كمية البوظة ونضيف اليها ماء الورد ونخلطهم جيداً.
5. نطحن نصف كمية الفستق الحلبي ونضيفها للبوظة ونخلطهم جيداً.
6. نضع البوظة في صينية مستطيلة الشكل بحيث يكون سماكة البوظة ½ 1 سم ندخلها للفريزر لمدة 4 ساعات تقريباً.
7. نخرج البوظة من الفريزر ونقطعها لمربعات بنفس حجم مربعات البقلاوة.
8. نضع كمية من البقلاوة في طبق ثم نضع قطعة بوظة ثم طبقات بقلاوة ونرشها بالفستق الحلبي والقطر وتصبح جاهزة للتقديم.