طريقة عمل البرازق

المقادير

الطريقة

1. نخلط الدقيق بالباكينج بودر ورشة الملح.
2. في وعاء نخلط السكر مع الزبدة حتى تصير كالكريمة.
3. نضيف البيضة والفانيليا ونستمر في الخلط حتى يتجانس الخليط.
4. يضاف خليط الدقيق الى الخليط السابق ويعجن جيدا.
5. يضاف الفستق المفروم ويعجن الى أن نحصل على عجينه متماسكة تغلف العجينة وتترك في الثلاجة لمدة ساعة.
6. يشكل العجين الى كرات صغيرة.
7. يضغط عليها بواسطة الابهام حتى تصبح دائرية.
8. تغمس من جانب واحد في السمسم المخلوط بشربات السكر الثقيل ونضغط قليلا.
9. ترص حبات البرازق في قالب بحيث يكون الجانب المغطى بالسمسم الى الأعلى.
10. تخبز في فرن عالي الحرارة لمدة 15 دقيقة حتى تكتسب لون ذهبي شهي.
11. تترك لتبرد وتقدم.