طريقة عمل الأرز الأصفر بالدجاج

المقادير

مقادير الأرز

الطريقة

1. نغسل الدجاج بماء جاري ونتركها في مصفاة جانباً.
2. في كوب صغير يخلط الزعفران وماء الورد ونتركهم لمدة 5 دقائق.
3. نصب خليط الزعفران فوق الدجاجة وندعكها به من الداخل والخارج جيداً.
4. في إناء كبير على حرارة مرتفعة نضع كمية كبيرة من الماء والدجاج ونضيف إليهم البصل والثوم وورق الغار والقرفة والهيل والزنجبيل والكركم ونتركها على النار لمدة  1 ساعة حتى تنضج الدجاجة.
5. نرفع الدجاجة من الشوربة ونضعها في صينية جانباً ثم نصفي الشوربة.
6. لتحضير الأرز : نغسل الأرز جيداً وننقعه لمدة نصف ساعة ثم نصفيه من الماء.
7. في إناء كبير وعلى حرارة مرتفعة نضع الشوربة حتى تغلي.
8. نضع الأرز في الوعاء ونضيف إليه الملح والفلفل الأسود والقرفة والبهارات والبابريكا والزعفران ونقلبه جيداً حتى يبدأ في الغليان.
9. نغطي وعاء الأرز ثم نخفف الحرارة ،ونتركه حتى ينضج.
10. في ذلك الوقت نضع الدجاج في صينية وندخله فرن مسخن مسبقاً حتى يحمر.
11. في طبق واسع ومسطح نضع الأرز ونوزع فوقه الدجاج.
12. تقدم ساخنة .