طريقة عمل ارز بالكريمة والمشروم والزعفران

المقادير

الطريقة

1. نضع الزبدة وزيت الزيتون في قدر على حرارة متوسطة.
2. نضيف البصل ونقلب حتى يذبل.
3. نضيف الثوم ثم المشروم ونقلب حتى يخرج ماؤه ويتشوح.
4. نضيف الأرز ونقلب دقيقة ليتغلف بالدهن.
5. نذيب الزعفران في قليل من المرق الساخن ثم نضيفه للأرز.
6. نضيف باقي المرق و الملح و الفلفل الأبيض وجوزة الطيب.
7. نتركه يغلي ثم نخفض الحرارة ونغطي حتى ينضج الأرز.
8. نضيف الكريمة ونقلب بهدوء ونتركه 5 دقائق على حرارة هادئة.
9. نضيف البارميزان ونطفئ الحرارة.