طريقة عمل أرز معطر بحليب جوز الهند والتوابل الشرقية مع مكعبات اللحم المشوى

المقادير

الطريقة

1. في وعاء، ضعي مكعبات اللحم وأضيفي الزيت والبهارات المشوية، البابريكا، الملح، الفلفل، وعصير الليمون.
2. امزجي المكونات جيدًا حتى يتغطى اللحم بالبهارات.
   
3. اتركي اللحم لمدة 30 دقيقة حتى يتشرب النكهات.
   
4. في مقلاة كبيرة أو على الشواية، سخني قليل من الزيت.
5. اطهي مكعبات اللحم لمدة 10-15 دقيقة حتى يتحمر جيدًا من جميع الجوانب ويتحول إلى اللون البني الفاتح.
   
6. بعد الطهي، يمكنك ترك اللحم جانبًا.
   
7. في قدر، سخني ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند على درجة حرارة متوسطة.
   
8. أضيفي القرفة والهيل والفلفل الأسود، وقلبي لمدة دقيقة حتى تنبعث الروائح العطرية.
   
9. أضيفي الأرز المغسول والمصفى، وقلبيه جيدًا لمدة 2-3 دقائق حتى يتشرب نكهة التوابل.
   
10. أضيفي حليب جوز الهند والماء والسكر.
    
11. اتركي المزيج يغلي، ثم خففي الحرارة إلى منخفضة وغطّي القدر.
12. اتركيه يطهى لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز ويمتص السوائل تمامًا.
    
13. بعد نضج الأرز، ارفعيه عن النار واتركيه مغطى لمدة 5 دقائق قبل تقديمه.
    
14. قدمي الأرز المعطر بحليب جوز الهند في طبق تقديم واسع.
15. ضعي مكعبات اللحم المشوي فوق الأرز.
16. يمكن تزيين الطبق بالمكسرات المحمصة مثل الصنوبر أو اللوز،
17. وبعض أوراق النعناع الطازجة أو البقدونس المفروم لإضافة نكهة إضافية.
18. ويمكنك أيضاً معرفة طريقة عمل أرز الريزو .