طريقة عمل أرز بالحليب

المقادير

الطريقة

1. ‏‏في وعاء على نار متوسطة اغلي كمية وافرة من الماء. أضيفي الأرز واطهيه بدون غطاء حتى تتبخر السوائل.‏
2. زيدي السكر و6 أكواب من الحليب إلى مزيج الأرز حركي قليلاً وخففي النار.‏
3. اغلي المزيج على حرارة متوسطة إلى هادئة لـ 10 دقائق. ‏
4. ضعي نشاء الذرة في وعاء اخر اضيفي كوبان من الحليب تدريجياً وحركي حتى يتجانس المزيج زيدي خلاصة ‏الفانيليا.‏
5. اضيفي مزيج نشاء الذرة تدريجياً إلى مزيج الحليب وحرّكي باستمرار حتى تتداخل المكونات.‏
6. أطفئي النار واسكبي المزيج في كاسات مقاومة لحرارة الفرن.‏
7. في وعاء اخر اخلطي صفار البيض والكمية المتبقية من الحليب وأضيفي المزيج على وجه الارز بالحليب.‏
8. ضعي كاسات الارز بالحليب على قالب وأدخليها إلى فرن محمّى مسبقاً على درجة حرارة 180 حتى ‏يصبح لون الوجه ذهبياً.‏
9. أتركي الكاسات تبرد قليلاً على حرارة الغرفة. أدخليها إلى الثلاجة لبضع ساعات قبل التقديم.‏