- اخلطي الجبن الكريمي مع الجبن الشيدر واللبن الزبادي في طبق جيداً.
- أضيفي الفلفل الحار والثوم وقلبي.
- قدميه إلى جانب المقرمشات المالحة أو الشيبس حسب الرغبة.
نوفمبر 24, 2020
طريقة عمل تغميسة الجبن الكريمي الحارة
الطريقة
نوفمبر 24, 2020
طريقة عمل فطيرة جوز البيكان
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة وبطني صينية مستطيلة بورق الزبدة.
- اخفقي الزبدة الطرية والدقيق والسكر بواسطة شوكة أو محضرة الطعام حتى تمتزج المكونات ثم جمعيها باليد وافرديها بالصينية المجهزة.
- أدخلي الصينية للفرن لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ثم ازيليها من الفرن.
- لتحضير الحشوة: اخلطي كوب وربع من الجوز بعد أن تفرميه وضعيه فوق العجينة المخبوزة.
- في وعاء اخلطي السكر الأبيض والسكر البني وشراب الذرة والفانيليا والبيض ثم أضيفي المزيج فوق الجوز على العجينة.
- وزعي باقي كمية الجوز فوق الخليط، وأدخلي الصينية للفرن لمدة 45 دقيقة حتى تنضج وتتحمر.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد لمدة 30 دقيقة ثم قطعيها وقدميها.
نوفمبر 24, 2020
طريقة عمل سلطة دجاج بافلو للرجيم
الطريقة
- قلبي الدجاج بمقلاة غير لاصقة مع رشة ملح وفلفل وملعقة زيت حتى يتحمر وينضج.
- ضعي الدجاج في طبق وأضيفي الصلصة الحارة وقلبي.
- اخلطي الخس والجزر والبصل والكرفس وزيت الزيتون في وعاء.
- أضيفي الدجاج وقلبي وقدميها فوراً.
نوفمبر 24, 2020
طريقة عمل سلطة الزهرة والباذنجان
الطريقة
- في قدر من الماء المغلي على حرارة متوسطة، ضعي القرنبيط والجزر.
- اتركي الخليط على النار حتى تنضج المكونات ثم صفيه من الماء واتركيه جانباً.
- لتحضير الصوص: في وعاء صغير الحجم ضعي اللبن الزبادي والثوم والمايونيز وعصير الليمون والخل ثم تبلي بالملح.
- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- ضعي في طبق التقديم، القرنبيط، والجزر والباذنجان وزيدي صوص اللبن الزبادي ثم قلبي جيداً.
- قدمي طبق السلطة مباشرةً.
نوفمبر 23, 2020
طريقة عمل كرات بطاطس بالدجاج
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة ضعي البطاطس واغمريها بالماء. أسلقيها لـ40-45 دقيقة حتى تنضج ثم صفيها وضعيها في وعاء. بواسطة الهراسة اليدوية أهرسي البطاطس جيداً.
- في قدر ثاني على حرارة متوسطة، ضعي صدري الدجاج والقرفة وورق الغار. أسلقي الدجاج لـ40-45 دقيقة حتى ينضج ثم صفيه من ماء السلق وضعيه في وعاء. عندما يبرد قليلاً، قطعيه إلى مكعبات.
- ضعي البطاطس المهروسة في وعاء. أضيفي البقدونس والملح والفلفل والبهارات. أخلطي المكونات حتى تتداخل. ضعي مزيج البطاطس في الخلاط الكهربائي واطحنيه جيداً.
- شكلي كرات متساوية الحجم من مزيج البطاطس ثم احشيها بقطع الدجاج.
- غمسي كرات البطاطس في البيض والبقسماط.
- سخني الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة. أضيفي كرات البطاطس واقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
- صفي البطاطس من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق. قدميها ساخنة.
نوفمبر 23, 2020
طريقة عمل صوص الدونات
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة ضعي السكر والحليب والكاكاو، أخلطي المكونات حتى الغليان.
- إرفعي القدر عن النار ثم أضيفي الزبدة واخلطي المزيج حتى يتجانس.
- أعيدي القدر على النار واخلطي الصلصة حتى يكثف قوامها.
- إرفعي القدر عن النار واسكبي الصلصة في طبق.
نوفمبر 23, 2020
طريقة عمل كفتة تونة بالبطاطس
الطريقة
- في وعاء امزجي البطاطس والتونة والبقدونس والبصل والثوم ثم نكهي بالملح والفلفل الأسود.
- شكلي خليط البطاطس إلى أصابع متساوية الحجم.
- غمسي أصابع خليط البطاطس في الدقيق ثم في البيض ثم في البقسماط.
- في قدر على حرارة متوسطة حمي الزيت الغزير واقلي فيه أصابع كفتة التونة حتى تتحمر.
- قدمي أصابع كفتة التونة بالبطاطس ساخنة.
نوفمبر 23, 2020
طريقة عمل مسالا دجاج بالكريمه
الطريقة
- في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة، سخني ملعقة كبيرة من الزيت ثم أضيفي الدجاج وقلبيه حتى ينضج. إرفعيه من المقلاة وضعيه في طبق.
- في ذات المقلاة ضعي البصل والثوم والزنجبيل والبهارات والكمية المتبقية من الزيت.
- اضيفي الدجاج وقلبيه حتى تتداخل المكونات.
- في قدر ضعي الحليب ونشاء الذرة والطماطم والفلفل الحار ومعجون الطماطم. زيدي الكاري والبابريكا والكركم والملح. أخلطي المزيج حتى الغليان.
- أضيفي الخليط إلى مزيج الدجاج والبصل. خففي النار واتركي المزيج على النار حتى تكثف الصلصة.
- قدمي الماسالا ساخنة.
نوفمبر 23, 2020
طريقة عمل محشي الملفوف بدبس الرمان
الطريقة
- ضعي الأرز في وعاء. أضيفي اللحم والبهارات والكمون والملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر، زيدي السمن واخلطي المكونات حتى تتداخل.
- قطعي أوراق الملفوف إلى نصفين.
- ضعي قطعة من الملفوف على سطح العمل. أضيفي حشوة اللحم ولفي ورقة الملفوف على شكل رول. ضعيها في قدر. كرري العملية حتى انتهاء الكمية. أضيفي فصوص الثوم بين الطبقات.
- أضيفي دبس الرمان على الوجه واغمري الملفوف بالماء.
- ضعي القدر على حرارة متوسطة. عند الغليان خففي النار واتركي القدر على النار لـ90 دقيقة حتى تنضج المكونات.
- قدمي الملفوف.
نوفمبر 23, 2020
طريقة عمل كيكة الغيمة الهشة بالكريمة
الطريقة
- في وعاء عميق اخفقي الكريمة مع السكر الناعم بالخفاقة الكهربائية حتى تتجانس وتتكاثف وتصبح متضاعفة الحجم.
- غمسي البسكويت في الحليب وضعي طبقة في طبق البايركس.
- وزعي كمية مناسبة من خليط الكريمة فوق طبقة البسكويت.
- أعيدي الكرة لعمل 3 – 4 طبقات بحيث تكون الكريمة على الوجه.
- وزعي البسكويت المطحون وأدخلي الطبق للثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل قبل التقديم ثم قطعيها وقدميها باردة.