- نقوم بإحضار طبق فرن متوسط الحجم ثم ندهنه بقليل من الزيت أو الزبدة.
- نقوم بترتيب شرائح الفيليه في الطبق ثمّ تقطيع الشريحة إلى نصفين إذا كانت كبيرة الحجم.
- نضع كافة مكونات الطبقة العلوية في طبق عميق ثم نقوم بتقليب المكونات بالشوكة حتى الحصول على صلصة متجانسة.
- نبدأ بتوزيع الصلصة على الفيليه ووضعها في الثلاجة لمدة تتراوح من 15 إلى 20 دقيقة.
- نبدأ بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 400 درجة مئوية ثم نقوم بتوزيع ملعقة صغيرة تقريباً من زيت الزيتون على السمك وإدخال السمك إلى الفرن لمدة تتراوح من 15 إلى 20 دقيقة إلى أن ينضج السمك وتتسبك الصلصة.
- نوزع بقية زيت زيتون على الوجه ثم يقدم مباشرة.
ديسمبر 20, 2020
طريقة عمل أصابع السمك المشوية للدايت
الطريقة
ديسمبر 20, 2020
طريقة عمل كريب بالكراميل
الطريقة
- اخلطي البيض والحليب والزبدة والدقيق والفانيليا في وعاء جيداً حتى تتكون عجينة ناعمة وسائلة.
- سخني مقلاة مانعة للالتصاق على حرارة متوسطة وادهنيها بالقليل من الزيت.
- أضيفي كوب من الخليط مع إمالة المقلاة ليغطي قاعها تماماً واتركيه لمدة 50 ثانية حتى يصبح الكريب ذهبياً ثم اقلبيه حتى يتحمر الوجه.
- اخلطي السكر والماء في قدر على حرارة متوسطة حتى ذوبان السكر في الماء وقلبي حتى يصبح المزيج ناعماً وكثيفاً.
- ارفعي الصوص عن النار ووزعيه فوق الكريب وقدميه ساخناً.
ديسمبر 20, 2020
طريقة عمل خبز الجزر
الطريقة
- تعجن المكونات مع بعضها البعض معًا، وتشكّل حسب الرغبة، وتحفظ في صينية مدهونة بالزيت.
- تخبز الصينيّة، في فرن ساخن. ثم، تترك حتى ترتاح قليلًا، قبل تقطيع العجين.
ديسمبر 20, 2020
طريقة عمل الملوخية الناشفة بالثوم
الطريقة
- لتحضير الملوخية: نقوم بوضع الزيت في قدر عميق وقلي الثوم مع التوابل فيه وتقليبه إلى أن يذبل.
- يتم إضافة مرق سلق الدجاج إلى القدر وتركه حتى يغلي ثم إضافة الملوخية وتقليبها جيداً ثم إضافة عصير الليمون عندما تبدأ الملوخية بالغليان ثم إضافة التقلية الساخنة جداً وتقليبها مع الملوخية ثم سكب الملوخية مع الدجاج.
- لتحضير التقلية: نشوح الثوم المفروم مع الزيت في مقلاة إلى أن يذبل.
ديسمبر 17, 2020
طريقة عمل دجاج كنتاكي مثل المطاعم
الطريقة
- في طبق أخلطي الدقيق مع البهارات حتى تمتزج.
- في وعاء صغير ضعي البيض والحليب. اخفقي حتى يتجانس الخليط.
- في طبق ثالث، ضعي البقسماط المطحون.
- خذي فخذ دجاج غلفيه بخليط الدقيق والبهارات ثم غمسيه بخليط البيض والحليب. وأخيرا غلفيه بالبقسماط المطحون وضعيه جانبا.
- كرري هذه العملية حتى انهاء الكمية.
- في قدر على نار قوية حمي زيت غزير واقلي دجاج كنتاكي حتى يتحمر وينضج.
- صفي دجاج الكنتاكي من الزيت وقدميه في طبق.
ديسمبر 17, 2020
طريقة عمل اندومي حار
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة، حمي الزيت واقلي فيه الثوم حتى يذبل.
- زيدي معجون الطماطم وتبلي بالملح والشطة.
- قلبي الخليط لحوالى دقيقة ثم أضيفي الماء المغلي والنودلز وتبلي ببهارات النودلز.
- اتركي القدر على حرارة متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج خليط النودلز وتجف السوائل.
- أسكبي النودلز الحار في طبق التقديم وزيني وجهه بالفلفل الأحمر الحار.
ديسمبر 17, 2020
طريقة عمل خبز الكيتو بدقيق جوز الهند
الطريقة
- في وعاء ضعي الدقيق والملح والبيكينج باودر وبذور الكتان.
- اخلطي المكونات جيداً ثم أضيفي الزبدة وادعكي.
- أضيفي الماء تدريجياً مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- قسمي العجينة إلى دوائر متوسطة الحجم ثم افرديها على سطح صلب مغلف بورقة زبدة.
- لطهي خبز الكيتو: في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة، ذوبي الزبدة ثم ضعي عجينة خبز الكيتو واحدة تلو الأخرى مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج من الجهتين.
ديسمبر 17, 2020
طريقة عمل صوص الكراميل للقهوة
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة، ضعي السكر واتركيه حتى يذوب ويصبح بني اللون مع التقليب من حين لآخر.
- أضيفي الزبدة على القدر وحركي.
- زيدي الحليب على القدر وامزجي حتى تتداخل المكونات ثم أضيفي خليط النشاء ونكهي بالملح.
- اتركي القدر على حرارة متوسطة مع التحريك المستمر حتى يكثف الخليط.
- قدمي صوص الكراميل مع القهوة.
ديسمبر 17, 2020
طريقة عمل باوند كيك بالشوكولاته
الطريقة
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني قالب كيك بالزبدة وانثريه بالدقيق.
- في وعاء الخفاق الكهربائي، أخفقي السكر والزبدة حتى تحصلي على خليط كريمي.
- أضيفي حبات البيض واحدة تلو الأخرى واخفقي المزيج جيداً بعد كلّ إضافة.
- في وعاء، أخلطي الكاكاو والحليب. أضيفي المزيج إلى الخليط السابق واخفقي جيداً حتى يتجانس المزيج.
- أضيفي الدقيق ونشاء الذرة والبيكينج باودر والملح. اخفقي المكونات حتى تتداخل وتختفي آثار الدقيق.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ55 دقيقة حتى ينضج الكيك.
- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد على حرارة الغرفة.
- عندما يبرد الكيك، أقلبيه في طبق التقديم.
ديسمبر 17, 2020
طريقة عمل شوربة العدس باللحم
الطريقة
- سخني الزيت في قدر الضغط وأضيفي اللحم والملح وقلبي قليلا.
- أضيفي معجون الزنجبيل وحركي لمدة دقيقة.
- أضيفي الفلفل الحار والكزبرة المطحونة والكمون والجزر والكرفس والبصل والكزبرة الخضراء وقلبي.
- أضيفي العدس المغسول وصلصة الطماطم والماء وأغلقي القدر جيدا واتركيها على النار لمدة 25 دقيقة.
- اتركي القدر لتبرد ثم افتحيها وصبيها في أطباق الشوربة وقدميها ساخنة.