- قطعي السمك الفيليه مكعبات واخلطيه بالدقيق وأضيفي له توابل السمك والملح ثم ضعيه في ماء ودقيق.
- سخني الزيت وضعي فيه قطع السمك حتى يصبح لونها ذهبياً.
- أخرجي السمك من المقلاة على ورق مناديل ليمتص الزيت الزائد.
- في وعاء ضعي زيت السمسم ويشوح الثوم والبصل مع الزنجبيل لمدة ٣ دقائق.
- أضيفي الفلفل الأحمر والجزر والصويا صوص والخل البلسمك والخل الأبيض والسكر البني وصوص السويت آند ساور وعصير الأناناس وقلبي الخليط جيداً.
- أضيفي السمك للحلة واتركيه حتى يتجانس تماماً مع الخليط.
- قدمي السمك مزيناً بالبقدونس بحسب الرغبة.
ديسمبر 22, 2020
طريقة عمل سمك سويت آند سور
الطريقة
ديسمبر 22, 2020
طريقة عمل بيتزا تركية
الطريقة
- لتحضير العجينة: ذوبي الخميرة في الماء الفاتر واتركي المزيج جانباً لحوالي 10 دقائق.
- في وعاء صغير اخفقي البيضة مع الزيت.
- ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الدقيق والسكر والملح.
- أحدثي فجوة في الوسط واسكبي مزيجي البيض والخميرة في داخلها.
- ادعكي المكونات على سرعة منخفضة حتى تتشكل لديك عجينة لينة.
- قسمي العجينة إلى 4 كرات متساوية، غطيها واتركيها بدرجة حرارة الغرفة لحوالي ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- لتحضير الحشوة: حمي الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة.
- أضيفي الثوم وقلبي لدقيقتين ثم زيدي الطماطم واطهي المكونات حتى تجف السوائل.
- زيدي معجون الطماطم والسماق والبابريكا وتبلي بالملح والفلفل.
- ارفعي المقلاة عن النار واتركي المزيج جانباً حتى يبرد.
- اخلطي مزيج الطماطم مع اللحم.
- مدي كل كرة من العجين على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق ثم ضعيها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
- وزعي القليل من الحشوة على الوجه واخبزي البيتزا في فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج.
ديسمبر 22, 2020
طريقة عمل ساندويش السلمون المدخن للرجيم
الطريقة
- ضعي شرائح الخبز على سطح مستوي أملس، وادهني الشريحة الأولى بالجبن.
- قومي بطوي شريحة السالمون ليتناسب حجمها مع حجم شرائح الخبز.
- ضعي قطعة من الخيار وشريحة من البصل فوق شريحة الخبز الثانية، ثم ضعيها فوق السلمون بحيث يكون البصل للأعلى.
- ضعي شريحة الخبز الأخيرة كطبقة أخيرة، قومي بتثبيت الطبقات بعود خشبي صغير، وقدميها.
ديسمبر 22, 2020
طريقة عمل ترافيل كيك بالشوكولاتة الداكنة
الطريقة
- ضعي بودرة الكاكاو في وعاء وأضيفي النسكافيه وحركي حتى تمتزج تماماً بدون تكتلات.
- أضيفي الزيت والحليب والزبادي وحركي جيداً حتى تختفي بمزيج الكاكاو.
- أضيفي البيكينج صودا والملح وقلبي المكونات مع بعضها.
- ضعي الفانيليا والبيض واخفقي بالخفاقة اليدوية حتى تمتزج جيداً ثم ضعي السكر واخفقي المكونات لدقيقة.
- قومي بنخل الدقيق فوق المكونات واخفقي حتى يختفي الدقيق وتمتزج مكونات الكيك تماماً.
- ضعي ورق زبدة في صينية الكيك واسكبي المزيج فيها وضعيه في الفرن على حرارة ١٧٠ لحوالي ٣٥-٤٠ دقيقة.
- قطعي لوح الشوكولاتة وأضيفي فوقه الكريمة السائلة وقومي بتذويبه على بخار الماء مع الاستمرار بالتحريك ثم اتركي المزيج حتى يصبح دافئاً.
- أخرجي الكيك واتركيه يبرد ثم اسكبي فوقه الصوص وزيني بقطع الشوكولاتة ثم ضعي الكيك في الثلاجة لبضعة ساعات ثم قدميه.
ديسمبر 22, 2020
طريقة عمل سلطة الزهرة المقلية
الطريقة
- سخني الزيت في مقلاة واقلي مكعبات البطاطس حتى تحمر من كل الجهات. ارفعيها عن النار وضعيها جانباً على محارم ورقية لامتصاص الزيت.
- اقلي زهرات القرنبيط حتى تحمر أيضاً، وارفعيها وضعيها على ورق لامتصاص الزيت حتى تبرد.
- اخلطي مكعبات الخيار والفلفل الملون مع البصل الأخضر والبقدونس في وعاء، ورصيهم في قعر طبق التقديم.
- ضعي القرنبيط البارد فوق الخضار، ثم البطاطس.
- اخلطي كل مكونات الصلصة في وعاء صغير.
- صبي الصلصة فوق السلطة وزيني وجهها بالبقدونس المفروم عند التقديم.
ديسمبر 21, 2020
طريقة عمل شوربة الفطر والدجاج
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة حمي الزيت واقلي فيه البصل والثوم حتى تذبل المكونات.
- أضيفي الفطر وقلبي. اتركي الخليط لحوالى 3 دقائق مع التحريك من حين لاخر ثم زيدي الدجاج ونكهي بالملح والفلفل الأسود.
- قلبي المكونات حتى يتغير لون الدجاج ثم أضيفي الدقيق وأخلطي.
- أسكبي مرق الدجاج واتركي الخليط على حرارة متوسطة.
- عند غليان المزيج غطي القدر وخففي النار واتركيه يغلي لحوالى 20 دقيقة.
- أضيفي الكريمة السائلة والزعتر اليابس وحركي جيداً لحوالى 5 دقائق.
- أسكبي الشوربة في طبق التقديم وقدميها.
ديسمبر 21, 2020
طريقة عمل عصير جوافة بالحليب
الطريقة
- في الخلاط الكهربائي، ضعي الجوافة والسكر والحليب. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
- صفي العصير داخل إناء التقديم. أضيفي عصير الليمون، وحركيه بواسطة ملعقة.
- أسكبي العصير في أكواب التقديم وقدميه.
ديسمبر 21, 2020
طريقة عمل المعصوب بالموز
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة، ذوبي السمنة ثم أضيفي التوست وقلبي حتى يتحمر.
- ضعي التوست في وعاء ثم زيدي الموز المهروس وحركي حتى تتداخل المكونات.
- أسكبي خليط الموز في طبق التقديم ثم ضعي على وجهه القشطة.
- وزعي على وجه المعصوب العسل ثم قدميه.
ديسمبر 21, 2020
طريقة عمل كيكة زبادي بالشوكولاته
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالزبدة والدقيق.
- في وعاء الخفاق الكهربائي ضعي السكر والزيت والبيض والفانيليا والكاكاو. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
- أضيفي الدقيق والبيكينج باودر تدريجياً واخلطي المزيج حتى تحصلي على خليط متجانس.
- أسكبي خليط الكيك في صينية الفرن. أدخليها إلى الفرن لـ30-35 دقيقة حتى ينضج الكيك.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد على حرارة الغرفة.
- أقلبي الكيك في طبق التقديم. قدميه.
ديسمبر 21, 2020
طريقة عمل خبز الصاج اليمني
الطريقة
- في وعاء ضعي الدقيق الأبيض والدقيق الأسمر والحليب البودرة والسكر والملح. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
- أضيفي الماء حسب الحاجة واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- قطعي العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
- خذي كرة من العجينة وضعيها على سطح العمل المنثور بالدقيق ثم انثريها بحبة البركة. بواسطة النشابة، افردي العجينة حتى تحصلي على شكل دائرة. كرري العملية حتى انتهاء الكمية.
- سخني مقلاة الصاج على حرارة متوسطة. أضيفي العجينة واطهيها من الجهتين حتى تنضج. كرري العملية حتى انتهاء الكمية ثم قدميها.