- تخلط جميع المكونات مع بعضها.
- نقوم بضرب المكونات بالمضرب الكهربائي حتى تتجانس جيداً.
- توضع في صينية مبطنة بالزيت والدقيق وتخبز لمدة 20 دقيقة.
يناير 3, 2021
طريقة عمل كيك الشوفان بالموز والجوز
الطريقة
ديسمبر 31, 2020
طريقة عمل بسبوسة سهلة وسريعة
الطريقة
- في وعاء متوسط الحجم ضعي السميد والزبدة ثم افركي المكونات جيداً بواسطة يديك.
- أضيفي السكر والعسل والبيكينج باودر ولبن الزبادي ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.
- وزعي الخليط في قعر صينية مدهونة بالقليل من الطحينة ثم ادخليها الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية.
- أتركي الصينية في الفرن لحوالى 30 دقيقة حتى تنضج البسبوسة جيداً وتصبح ذهبية اللون.
- لتحضير القطر: ذوبي السكر في الماء على النار ثم اتركي المزيج حتى يغلي.
- أبعدي القدر عن النار زيدي الزبدة وعصير الليمون مع الخلط المستمر بواسطة ملعقة حتى تتجانس المكونات.
- أخرجي صينية البسبوسة من الفرن اسكبي القطر على الوجه ثم اتركيها جانباً حتى تبرد قبل التقطيع والتقديم.
ديسمبر 31, 2020
طريقة عمل المسخن برقاق السمبوسه
الطريقة
- لسلق الدجاج: في قدر على حرارة متوسطة، ضعي قطع الدجاج وأغمريها بالماء.
- عند غليان الخليط، أزيلي الزفر عن وجه القدر وأضيفي ورق الغار والبصل والقرفة.
- اتركي القدر على حرارة متوسطة حتى ينضج الدجاج.
- أخرجي الدجاج من القدر وفتتيه إلى قطع صغيرة واتركيه جانباً.
- لتحضير الحشوة: في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة، حمي الزيت الزيتون ثم اقلي فيه البصل حتى يذبل ويتغير لونه.
- أضيفي قطع الدجاج ونكهي بالملح، البهارات المشكلة والسماق.
- اتركي الخليط على النار لحوالى 4 دقائق مع التقليب من حين لآخر حتى تتداخل المكونات.
- على سطح صلب افردي عجينة السمبوسة وضعي ملعقة كبيرة من حشوة الدجاج وسط العجينة.
- إثني الأطراف الجانبية نحو الداخل ولفي الرقاقة حول نفسها ثم ادهني طرف العجينة بخليط الدقيق وأغلقيها جيداً.
كرري الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية. - صفي لفائف المسخن في صينية فرن مغلفة بورقة زبدة وادهني وجهها بالزيت الزيتون ثم أدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لحوالى 10 دقائق حتى تنضج.
- قدمي المسخن برقاق السمبوسه ساخناً.
ديسمبر 31, 2020
طريقة عمل كيكة المج على البوتجاز
الطريقة
- في وعاء ضعي البيض والسكر والفانيليا. اخفقي حتى يصبح قوام الخليط كريمي.
- أضيفي الحليب والزيت وحركي جيدا حتى يتجانس الخليط.
- زيدي الدقيق والكاكاو والبيكينج باودر. اخفقي المكونات حتى تحصلي على خليط كيك متجانس.
- أسكبي خليط الكيك في اكواب صغيرة حتى نصفها مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالقليل من الدقيق.
- أسكبي في قدر حتى ربعه ماء مغلي.
- ضعي الاكواب في القدر وغطيها بقطعة قماش ثم ضعي فوقها غطاء القدر مع الحرص على رفع أطراف القماش منعا لاحتراقها.
- ضعي القدر على نار هادئة وأتركيه مدة نصف ساعة حتى ينضج الكيك.
ديسمبر 31, 2020
طريقة عمل صوص الكراميل بالقشطة
الطريقة
- ضعي السكر في قدر على نار هادئة وحركي بشكل دائري حتى يذوب السكر ويصبح ذهبي اللون.
- أضيفي الزبدة وحركي جيداً حتى يتجانس المزيج.
- أضيفي القشطة وحركي المزيج حتى يتجانس.
- إرفعي القدر عن النار واتركي الصلصة جانباً حتى تبرد الصلصة.
ديسمبر 31, 2020
طريقة عمل الارز البسمتى بالخلطة
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة، ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة مع الزيت وذوبيها.
- أضيفي البصل ومكعب المرق والكاري والكركم والملح. قلبي حتى يذبل البصل.
- زيدي الأرز وقلبيه مع المكونات حتى يصبح اصفر اللون.
- أسكبي الماء وأتركي الأرز على نار مرتفعة حتى يغلي ثم غطي القدر وخففي النار الى هادئة حتى تجف الماء وينضج لأرز.
- في مقلاة ذوبي الكمية المتبقية من الزبدة على حرارة متوسطة وضعي اللوز والزبيب. قلبي المكونات في الزبدة حتى تنتفخ حبات الزبيب وتتحمص حبات اللوز.
- أسكبي الأرز في طبق التقديم وزيني الوجه بالزبيب واللوز وقدميه.
ديسمبر 31, 2020
طريقة عمل القرص الطرية بالجبنة
الطريقة
- في وعاء ضعي الدقيق والخميرة والملح والسكر والزيت والسمن. افركي المكونات بواسطة يديك جيداً.
- أضيفي الحليب تدريجيا واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة وطرية.
- غطي العجينة وأتركيها مدة ساعة لتختمر.
- شكلي العجينة الى كرات متوسطة الحجم. وأتركيها مدة ربع ساعة لترتاح.
- خذي كرة عجين افرديها بواسطة يدك. ضعي في الوسط مقدار ملعقة صغيرة من الجبن ثم أغلقيها وشكليها على شكل قرص وضعيها في صينية فرن.
- كرري هذه العملية حتى نفاذ الكمية.
- في وعاء، اخفقي البيض والفانيليا. ادهني وجه الأقراص بالبيض.
- أدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج وتتحمر.
ديسمبر 31, 2020
طريقة عمل كوكيز الفول السوداني بثلاث مكونات للنباتيين
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة وبطني صينية كوكيز بورق الزبدة.
- اخلطي زبدة الفول السوداني مع العسل جيداً حتى يصبح المزيج كريمي وناعم.
- أضيفي دقيق الشوفان واعجني جيداً حتى تتكون عجينة متماسكة وطرية.
- شكلي كرات بحجم حبة الجوز من العجينة وضعيها في الصينية المجهزة و اضغطي على كرات الكوكيز بالشوكة ضغطة خفيفة لعمل حزوز.
- أدخلي الصينية للفرن لمدة 15 – 18 دقيقة ثم ازيليها من الفرن واتركيها لتبرد مدة 10 دقائق.
- قدمي الكوكيز دافئاً أو بارداً حسب الرغبة.
ديسمبر 31, 2020
طريقة عمل كوكيز الموز بالجوز الصحي
الطريقة
- ضعي الشوفان والجوز والسكر البني والقرفة والموز المهروس والفانيليا في وعاء الخلط.
- اخلطي المكونات جيداً حتى يتشكل لديك عجينة متماسكة ومتجانسة.
- اصنعي كرات متوسطة الحجم وضعيها في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
- ضعي حبة جوز أو رقائق الشوكولاتة في وسط كل حبة كوكيز.
- أدخلي الصينية للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق.
- قدمي الكوكيز دافئاً أو بارداً حسب الرغبة.
ديسمبر 31, 2020
طريقة عمل أصابع الموزاريلا المقلية
الطريقة
- نقوم بخفق البيض والماء في وعاء صغير ثم نخلط الملح مع البقسماط في إناء متوسط الحجم.
- نمزج الدقيق والنشا في وعاء ثالث ثم نقوم بإحضار مقلاة كبيرة ووضع كمية من الزيت فيها وتسخينه.
- نقوم بتغميس أصابع الموزاريلا مع مزيج الدقيق والذرة ثم مع البيض المخفوق.
- نبدأ بتغليف الأصابع بالبقسماط ووضعها في الزيت وتقليبها حتى يصبح لونها ذهبياً لمدة ثلاثين ثانية وإزالة الأصابع من الزيت ووضعها على أوراق خاصة تعمل على امتصاص الزيت.
- تقدم ساخنة.