- في وعاء صغير، ذوبي السكر والقهوة في القليل من الماء.
- ضعي في الخلاط الكهربائي بضعة مكعبات من الثلج.
- أضيفي إليها الحليب ومزيج القهوة واخفقي جيداً حتى تحصلي على مزيج رغوي.
- صبي القهوة في أكواب تقديم وقدميها مباشرةً.
يناير 25, 2021
طريقة عمل قهوة باردة سريعة التحضير
الطريقة
يناير 25, 2021
طريقة عمل أرز بالكاري مع كرات اللحم
الطريقة
- اخلطي الكفتة مع الملح والبهارات المشكلة والبقسماط جيداً ثم شكليها كرات وحمريها بالقليل من الزيت.
- سخني الزبدة في قدر وأضيفي البصل ثم الزيت وقلبي حتى تذبل البصلة.
- أضيفي الجزر والزبيب وبهارات الكاري ومكعب المرق وقلبي جيداً لمدة 5 دقائق ثم أضيفي الهيل المطحون قلبي.
- أضيفي كرات اللحم والأرز والماء واتركي المزيج يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الأرز وقدميه ساخناً.
يناير 25, 2021
طريقة عمل كوكيز حبيبات الشوكولاتة بالزبدة
الطريقة
- ضعي الزبدة في وعاء الخلط، ثم اخفقي الزبدة في الخفاقة حتى تصبح كريمية القوام.
- أضيفي السكر البني والسكر الأبيض والبيضة والفانيليا واخفقي.
- أضيفي الدقيق والبيكينج صودا والملح واعجني حتى تصبح عجينة لينة قابلة للتشكيل.
- أضيفي حبيبات الشوكولاتة وامزجي.
- شكلي حوالي ملعقة كبيرة من الخليط وضعيها في صينية مبطنة بورق الزبدة بشكل متباعد.
- أدخلي الصينية للفرن على حرارة 175 درجة لمدة 12 – 15 دقيقة.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً وقدمي الكوكيز دافئاً.
يناير 25, 2021
طريقة عمل معروك بالعجوة
الطريقة
- لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق مع الحبهان والخميرة والسكر والملح.
- اخلطي المكونات ثم أضيفي الزبدة والماء والحليب والزبادي والبيض والخل وخلاصة الفانيليا.
- اعجني المكونات للحصول على عجينة لا تلتصق.
- غطي العجينة واتركيها جانباً حوالي الساعة حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.
- لتحضير الحشوة: في وعاء ضعي التمر والزبدة والحبهان والقرفة واليانسون، واعجني المكونات جيداً.
- شكلي عجينة التمر على شكل مستطيلات متوسطة الطول.
- قطعي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- افردي كل كرة عجين على شكل مستطيل.
- ضعي مستطيل من حشوة التمر على العجينة.
- لفي العجينة حول التمر للحصول على شكل أنبوب.
- ألصقي طرفي الأنبوب ببعضهما للحصول على شكل دائرة.
- بواسطة سكين، قطعي أطراف العجين دون الوصول إلى النهاية لتحصلي على شكل وردة.
- للوجه: في وعاء اخلطي الحليب البودرة والماء والنسكافيه.
- بواسطة فرشاة ادهني دوائر التمر بخليط التلميع ووزعي عليها السمسم.
- صفي قطع الحلى على صينية وأدخليها إلى الفرن حوالي 35 دقيقة أو حتى تنضج قطع الخبز وتصبح ذهبية اللون.
يناير 25, 2021
طرية عمل كريب مالح بالجبن دايت
الطريقة
- نبسط كل قطعة كريب وندهنها بنصف مثلث جبن.
- نضع ورقة خس فوق كل قطعة كريب مدهونة، ثم نضع شريحتي ديك رومي مدخن.
- نلف الكريب حول الحشوة، وثم نقسم باستخدام سكين كل قطعة إلى قطع طولها 4 سم.
- نغرس في كل قطعة عوداً خشبياً لتبقى ملفوفة.
- نقدمها مع قليل من الخيار المخلل.
يناير 25, 2021
طريقة عمل تشيز كيك بالكيري
الطريقة
- اطحني البسكويت جيداً في وعاء الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على خليط ناعم.
- ذوبي الزبدة جيداً ثم أضيفيها إلى خليط البسكويت وافركي المكونات حتى تتجانس.
- وزعي خليط البسكويت في قالب متحرك القاعدة ثم أدخليه إلى الثلاجة لحوالي 10 دقائق.
- اخفقي السكر وجبن الكيري في وعاء الخلاط الكهربائي حتى ذوبان المكون الأول.
- أضيفي الكريمة والفانيليا مع الخفق المستمر لتحصلي على مزيج كريمي وكثيف.
- وزعي المزيج فوق طبقة البسكويت ثم امسحي الوجه بواسطة ملعقة ليتساوى.
- أدخلي القالب إلى الثلاجة لحوالي 4 ساعات على الأقل حتى يجمد قبل التقديم.
يناير 25, 2021
طريقة عمل مكرونة بشاميل بالخضار
الطريقة
- اسلقي الباستا في قدر من الماء المملح حسب التعليمات الموجودة على عبوتها.
- قطعي الكوسا والباذنجان والفلفل والبصل إلى قطع متوسطة الحجم.
- ضعي في وعاء كبير الزيت والكوسا والباذنجان والفلفل الاخضر والبصل والثوم والملح والفلفل الأسود المطحون والأوريغانو والريحان والزعتر.
- ضعي الخليط بعدها في صينية فرن وأدخليها إلى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج الخضراوات.
- انقلي الخضار بعدها إلى وعاء كبير وأضيفي صلصة الباستا وقلبي المكونات.
- لتحضير صلصة البشاميل: ذوبي الزبدة في قدر على النار ثم أضيفي الدقيق وقلبيه لدقيقة.
- أضيفي بعدها الحليب السائل واتركيه يغلي.
- أضيفي الجبن المبشور والملح والفلفل الأسود المطحون.
- وزعي الخضراوات من جديد في صينية الفرن وفوقها طبقة الباستا ثم صلصة البشاميل.
- اخبزي الصينية على حرارة 200 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون ثم قدميها.
يناير 25, 2021
طريقة عمل لفائف الجبن المقلي المقرمش
الطريقة
- ضعي في وعاء جبنة الفيتا والموزاريلا وامزجيهما جيداً.
- خذي مثلث واحد من العجين وضعي عليه: ملعقة كبيرة من الجبنة (ضعيها على بعد 2 سم من أسفل القاعدة).
- لفي ودحرجي العجينة من الأسفل للأعلى، ثم اغمسي نهاية كل طرف بمزيج الماء والدقيق لكي تلتصق اللفة.
- كرري العملية على باقي رقائق العجين ومزيج الجبن.
- ابدأي بقلي الرقائق الملفوفة: ضعي الزيت في مقلاة حتى يسخن تماماً ثم أسقطي اللفات فيه واقليها لتصبح ذهبية اللون من كل الجوانب.
- أخرجيها فيما بعد من المقلاة، ونشفيها جيداً بالمناديل الورقية الخاصة.
- قدمي اللفات ساخنة.
يناير 24, 2021
طريقة عمل طاجن جمبري بالبشاميل
الطريقة
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- في قدر على حرارة متوسطة، ذوبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق وقلبي المكونات لدقيقة. زيدي الحليب تدريجياً وحركي المزيج حتى يكثف. نكهي بالملح والفلفل الأسود.
- أضيفي الجبن وقلبي المزيج حتى يتجانس.
- في قدر على حرارة متوسطة، سخني الزيت والزبدة. أضيفي البصل وقلبيه لدقيقتين. زيدي الثوم وقلبي لدقيقة.
- أضيفي الروبيان والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون والكمون وبهارات السمك. قلبي المزيج لـ5 دقائق حتى يتغير لون الروبيان.
- إرفعي القدر عن النار وأضيفي ربع كمية البشاميل إلى الروبيان. قلبي المكونات حتى تتداخل.
- ضعي الروبيان في طاجن فخار. أضيفي الكمية المتبقية من صلصة البشاميل.
- أدخلي الطاجن إلى الفرن لـ20 دقيقة حتى تنضج المكونات.
- أضيفي جبن الموزاريلا على الوجه وأدخلي الطاجن مجدداً إلى الفرن لـ5 دقائق حتى يذوب الجبن.
- أخرجي الطاجن من الفرن وقدميه.
يناير 24, 2021
طريقة عمل شابورة المخابز
الطريقة
- في وعاء، ضعي البيض والدقيق والزيت والحليب البودرة والبيكينج باودر والفانيليا واليانسون. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
- زيدي البيكينج صودا واعجني المزيج حتى يتجانس.
- إفردي المزيج في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لـ30 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبي.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد على حرارة الغرفة.
- قطعي الشابورة إلى شرائح. قدميها.