- في مقلاة نضع الزيت وندعها على نار متوسطة ونضيف إليه أفخاذ الدجاج والفلفل الأسود ونقلبها إلى أن يتغير لون الدجاج.
- نضع نصف كمية السمن في قدر كبير وتترك على حرارة متوسطة ونضيف إليها الماء والملح والكركم والزعفران والهيل والقرفة والقرنفل وورق الغار ونحركهم جيداً وندعهم إلى أن يغلي المزيج ثم نضيف الدجاج والطماطم وبرش البرتقالة وعصير الطماطم ونتركهم 30 دقيقة لينضج الدجاج تماماً.
- بهذه الفترة نحضر الأرز بغسله وغمره بالماء الفاتر وتركه لمدة 30 دقيقة ثم نصفيه من الماء جيداً.
- نقطع البصل والثوم إلى شرائح ونضعهم في قدر مع الكمية المتبقية من السمن ونشوحهم حتى يصبح لونهم ذهبي ثم نضيف الأرز ونقلبه جيداً مع البصل.
- نرفع الدجاج من مرقه، ونغمر بها الأرز والبصل والثوم ونغلق القدر ونتركه إلى أن ينضج تماماً، إذا كانت كمية الماء قليلة نسخن قليلاً من الماء ونضيفها على الأرز إلى أن ينغمرو تماماً، ونتركه على نار هادئة لمدة نصف ساعة أو حتى ينضج.
- بعد التأكد من نضج الأرز نسكبه بطبق التقديم ونضع الدجاج على الوجه. ويمكن إضافة الزبيب للتزيين.
يناير 28, 2021
طريقة عمل الكاتشب بالصلصة الجاهزة
الطريقة
- في وعاء ذوبي السكر بالخل.
- أضيفي معجون الطماطم، حركي جيدا حتى تمتزج المكونات.
- تبلي بالملح والفلفل الاسود وأخلطي المكونات حتى يتجانس خليط الكاتشب ويصبح جاهز.
يناير 28, 2021
طريقة عمل كيكة التمر بالزبادي
الطريقة
- حمي الفرن على حرارة متوسطة.
- في الخفاق الكهربائي ضعي البيض والفانيليا والسكر. أخفقي المزيج حتى يتجانس.
- أضيفي الزبادي واخفقي المزيج جيداً. زيدي الزيت تدريجياً واخفقي المزيج حتى يتجانس.
- أضيفي الدقيق تدريجياً ثم زيدي البيكينج باودر واستمري بالخفق حتى يتجانس المزيج ثمّ أوقفي الخفاق.
- أضيفي التمر إلى مزيج الكيك وقلبي المكونات بواسطة سباتولا.
- أسكبي خليط الكيك في صينية فرن مدهونة بالزبدة ومنثورة بالدقيق.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ30 دقيقة حتى ينضج الكيك.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركي الكيك يبرد على حرارة الغرفة. أقلبيه في طبق التقديم وأدخليه إلى الثلاجة حتى يبرد.
- قدمي الكيك إلى جانب القهوة والشاي.
يناير 28, 2021
طريقة عمل باستا صحيه للدايت
الطريقة
- في قدر من الماء المغلي على حرارة متوسطة، اسلقي المكرونة حسب التعليمات المدونة على العبوة.
- صفي المكرونة من الماء واتركيها جانباً.
- في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة، حمي زيت الزيتون واقلي فيه البصل والثوم حتى تذبل المكونات.
- تبلي الخليط بالملح والفلفل الأسود ثم أسكبي عصير الطماطم.
- اتركي المقلاة على حرارة متوسطة حتى يغلي المزيج ويثخن.
- أضيفي المكرونة على خليط عصير الطماطم وقلبي حتى تتداخل المكونات.
- اتركي المكرونة بالصلصة الحمراء على نار خفيفة لحوالى 5 دقائق مع التقليب من حين لآخر.
- أسكبي المكرونة في طبق التقديم.
يناير 28, 2021
طريقة عمل الرز الكابلي الحجازي بالدجاج
الطريقة
يناير 28, 2021
طريقة عمل سباجيتي بولونيز مثل المطاعم
الطريقة
- ضعي اللحم المفروم في مقلاة غير لاصقة على النار، وقلبي حتى يصبح بني اللون.
- أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق، ثم أضيفي الملح والزبدة وقلبي حتى تذوب.
- أضيفي الطماطم المهروسة وغطي القدر واتركي المزيج لمدة 40 دقيقة على النار.
- ارفعي الصلصة عن النار وأضيفي الفلفل الأسود وحركي.
- وزعي الباستا في أطباق التقديم ووزعي الصلصة فوقها وقدميها ساخنة.
يناير 28, 2021
طريقة عمل مقلقل الدجاج
الطريقة
- نضع في مقلاة واسعة كمية من الزيت ونضعها على النار ونترك الزيت حتى يسخن.
- نضيف أفخاذ الدجاج ونقلبها حتى تتحمر جيداً.
- نضع البصل ونقلبه مع الدجاج حتى يذبل ثم نضيف الثوم ونقلب.
- نضيف الملح وجميع أنواع البهارات ونقلب حتى تفوح رائحتها.
- نضع الطماطم ومعجون الطماطم ونقلب عدة دقائق حتى تتحمس قليلاً.
- نضيف الفلفل الأسود وكمية قليلة من الماء ونقلب.
- نترك المكونات على نار هادئة مدة 20 دقيقة تقريباً حتى تنضج تماماً.
- نضعها في طبق التقديم الواسع ونضع الكزبرة ونقدمها مباشرة مع الخبز العربي.
يناير 28, 2021
طريقة عمل دجاج ستربس حار
الطريقة
- نقطع صدور الدجاج إلى شرائح بالطول نحاول قدر المستطاع أن تقطع الشرائح بنفس الطول والسمك لكي تنضج في الوقت نفسه.
- في إناء صغير نخلط فتات الخبز أو البقسماط مع الملح والفلفل الأسود والأحمر.
- نضع قطع الدجاج في البيض المخفوق ثم في إناء فتات الخبز ثم نرتبها في صينية خبز.
- نرش قطع الستربس بالقليل من الزيت ونضع الصينية في فرن ساخن على حرارة مئة وتسعين مدة 10 دقائق.
يناير 28, 2021
طريقة عمل بقلاوة بالجبنة بمكونين فقط
الطريقة
- تقطع عجينة البف باستري إلى أربع قطع وتحشى بالجبن.
- نقوم بقفلها مع الأطراف.
- توضع في الفرن بعد تسخينه.
- تسقى بعد الانتهاء بالعسل ثم تزين بالفستق.
يناير 28, 2021
طريقة عمل مافن بحبيبات الشوكولاتة
الطريقة
- انخلي الدقيق والملح والبيكينج باودر واتركي المكونات جانباً.
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- وزعي ورق المافن في صينية فرن واتركيها جانباً.
- ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي واخفقي الزبدة والسكر الأبيض والسكر الأسمر حتى تحصلي على مزيج كريمي.
- أضيفي البيض والفانيليا والحليب مع الاستمرار بالخفق.
- أضيفي نصف كمية الدقيق وقلبي بهدوء بواسطة ملعقة خشبية واتركي المزيج جانباً.
- في وعاء آخر اخلطي نصف كمية حبيبات الشوكولاتة مع الكمية المتبقية من الدقيق.
- أضيفي خليط الشوكولاتة إلى المزيج المحضر مسبقاً وقلبي حتى تتداخل المكونات.
- اسكبي مزيج المافن داخل الورق في الصينية وزيني الوجه بما تبقى من حبيبات الشوكولاتة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 20 دقيقة حتى تنتفخ حبات المافن.
- أخرجي المافن من الفرن واتركيه ليبرد لـ10 دقائق ثم قدميه.
يناير 27, 2021
طريقة عمل ريش خروف مشوية باللبن والثوم
الطريقة
- اخلطي اللبن الزبادي مع الثوم وعصير الليمون.
- تبلي المزيج بالملح والفلفل الأسود.
- ازيلي نصف كوب من مزيج اللبن جانباً للتقديم.
- أضيفي الكمون والكزبرة والكركم والبهارات المشكلة لباقي كمية اللبن واخلطي جيداً.
- تبلي الريش بالملح والفلفل وضعيها في صينية مبطنة بورق الزبدة.
- ادهني الريش بمزيج اللبن الزبادي والثوم والبهارات حتى تتغطى ثم غطيها واتركيها لمدة 30 دقيقة في حرارة الغرفة.
- يمكنك أيضاً نقعها ليلة كاملة في الثلاجة.
- سخني الزيت في مقلاة واسعة على النار.
- ازيلي الريش من التتبيلة وقلبيها في المقلاة على الجهيتن حتى تتحمر وتنضج.
- ازيلي الريش من الصينية وضعيها في طبق التقديم.
- قدميها ساخنة إلى جانب الصلصة المزالة سابقاً وقدمي الخضار أو السلطة معها حسب الرغبة.