- اسلقي المكرونة وصفيها واتركيها جانباً.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة وقلبي الثوم.
- اخلطي المكرونة والطماطم وصلصة البستو في وعاء التقديم وقدميها دافئة.
فبراير 18, 2021
طريقة عمل السلمون بالزبدة
الطريقة
- لتحضير صلصة الزبدة: في مقلاة على حرارة متوسطة ضعي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الزبدة وقلبيها مع البصل على نار هادئة.
- زيدي عصير الليمون وقلبي المكونات وأطفئي النار.
- لتحضير السلمون: سخني الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.
- في صينية فرن، ضعي شرائح السلمون. زيدي زيت الزيتون وتبلي بالملح والفلفل الأسود. أضيفي شرائح الليمون والزعتر والسكر.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ15 دقيقة حتى ينضج السلمون.
- أخرجي الصينية من الفرن وزيدي الصلصة على الوجه وقدميها.
فبراير 18, 2021
طريقة عمل اللحسة بالبيض
الطريقة
- في مقلاة على حرارة متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أَضيفي الطماطم وقلبي المزيج حتى يكثف. أضيفي البقدونس والملح والثوم والكمون والفلفل الأسود.
- أضيفي البيض وقلبيه مع المزيج حتى ينضج.
- أطفئي النار وأضيفي الجبن والقشطة. قلبي المكونات حتى تتداخل.
- قدمي اللحسة.
فبراير 18, 2021
طريقة عمل خبز برجر اسمر
الطريقة
- في وعاء ضعي الماء والخميرة والبيكينج باودر. أخلطي المزيج حتى يتجانس. أتركي المزيج لـ10 دقائق.
- أضيفي الملح والزيت واللبن الزبادي وكوبين من الدقيق. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لـ30 دقيقة.
- أضيفي الكمية المتبقة من الدقيق واخلطي المزيج حتى يتماسك.
- ضعي العجينة على سطح العمل المدهون بالزيت واعجنيها حتى تصبح ناعمة.
- شكلي أقراص متساوية الحجم من العجينة. ضعيها في صينية فرن مبطنة بورق زبدة. إدهنيها بالزيت وانثري فوقها السمسم.
- أدخلي الصينية إلى الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ25-30 دقيقة حتى يصبح الخبز ذهبي اللون.
- أخرجي الصينية من الفرن وقدمي الخبز.
فبراير 18, 2021
طريقة عمل مكرونة بالبستو والطماطم
الطريقة
فبراير 18, 2021
طريقة عمل بيتفور مالح بالجبن
الطريقة
- حضري وعاء الخلاط ثم أضيفي إليه السكر والخميرة والملح ومسحوق النشا والدقيق ثم ثبتي المضرب الخاص بالخلاط وشغليه لعدة ثوانٍ كي تمتزج المكونات مع بعضها جيداً.
- أضيفي الجبنة وكمية قليلة من الماء بشكل تدريجي واستمري في خلط المزيج حتى تتكون لديكِ عجينة قوامها سائل ثم ثبتي سرعة الخلاط على درجة بطيئة وتابعي الخفق لمدة 4 دقائق كي تعجن العجينة بشكل جيد.
- غطي الوعاء باستعمال كيس من النايلون أو فوطة نظيفة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعتين حتى يتضاعف حجمها.
- حضري مقلاة عميقة ثم ضعي فيها كمية مناسبة من زيت الذرة.
- ضعي القليل من الزيت في كوب صغير ثم حضري ملعقة صغيرة ونأخذ القليل من العجينة وضعيها في الزيت الساخن مباشرةً وكرري هذه العملية مع الكمية المتبقية من العجينة حتى تمتلئ المقلاة.
- حركي البيتفور بهدوء باستعمال ملعقة كبيرة تحتوي على ثقوب إلى أن يصبح لونها ذهبياً.
- ضعي البيتفور في مصفاة لتتخلصي من الزيت الفائض.
- ضعي القطر في طبق عميق ثم أضيفي إليه البيتفور وقلبيها بهدوء ثم بعد ذلك ضعيها في المصفاة لتتخلصي من كمية القطر الزائد.
- حضري أطباقاً للتقديم وضعي فيها البيتفور ثم قدميها مع الشاي أو القهوة العربية.
فبراير 18, 2021
طريقة عمل هريس (كورد) الليمون الإيطالي
الطريقة
- قومي بتسخين عصير ليمون مازوني الصقلي في قدر على حرارة متوسطة.
- قومي بخفق البيض والسكر معاً في وعاء آخر منفصل.
- يضاف البيض والسكر في وعاء الصلصة ويقلب باستمرار، ثم نضيف الدقيق ونقوم بتحريكه مرة أخرى حتى يتكاثف الخليط لمدة 4 إلى 5 دقائق.
- أطفئي النار، ثم قومي بإبعاد قدر الصلصة عن النار.
- قومي بإضافة الزبدة ثم نقوم بتحريكها حتى تصبح ناعمة، وأخيراً قومي بسكبها في المرطبانات.
فبراير 18, 2021
طريقة عمل شوربة مكسيكية دايت
الطريقة
- سخني الزيت في قدر سميك واسع على حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الكينوا والملح والفلفل والكمون والبابريكا والفلفل الأحمر والذرة وحركي المكونات لمدة 10 دقائق.
- أضيفي المرق والفاصوليا الحمراء وغطي القدر واتركيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الكينوا.
- أضيفي الأفوكادو وعصير الليمون والبقدونس وحركي المزيج.
- قومي برفع الشوربة عن النار واسكبيها في أطباق وقدميها ساخنة.
فبراير 18, 2021
طريقة عمل حلى التيراميسو بدون جبن
الطريقة
- ذوبي القهوة وملعقة من الكاكاو في الماء وغمسي نصف كمية البسكويت في المزيج ثم صفي أصابع البسكويت في كاسات.
- اخفقي الكريمة والسكر والفانيليا بواسطة خفاق كهربائي حتى تتكاثف المكونات.
- أضيفي الحليب بعدها واخفقي لخمس دقائق حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي ملعقة صغيرة من مزيج القهوة والكاكاو إلى مزيج الكريمة وحركي.
- اسكبي كمية من مزيج الكريمة في الكاسات ووزعيه فوق البسكويت.
- صفي النصف المتبقي من البسكويت فوق الكريمة ثم أضيفي ما تبقى من المزيج على الوجه.
- رشي ما تبقى من الكاكاو على الوجه ثم أدخلي الكاسات إلى الثلاجة لمدة 8 ساعات حتى يجمد التيراميسو.
- أخرجي التيراميسو من الثلاجة وقدميه بارداً.
فبراير 18, 2021
طريقة عمل سلطة الأرز بالخضار
الطريقة
- ضعي البازيلا المسلوقة والذرة والخيار والطماطم في طبق عميق.
- أضيفي الأرز المسلوق والبقدونس.
- وزعي زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل وحركي السلطة حتى تتجانس المكونات وقدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.
فبراير 18, 2021
طريقة عمل الكيكة الصيامى بالبرتقال
الطريقة
- في وعاء، ضعي عصير البرتقال والزيت. أخلطي حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي السكر واخفقي حتى يذوب السكر تماماً.
- أضيفي الدقيق،الفانيليا والبيكينج باودر. اخفقي حتى يتجانس الخليط.
- أسكبي خليط الكيكة في قالب مدهون بالزيت ومرشوش بالدقيق.
- أدخلي الكيكة الى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج.