- في وعاء ضعي الحليب البودرة مع السكر البودرة.
- اخلطي المكونات الجافة.
- أضيفي الطحينة تدريجياً مع العجن باستمرار باليد للحصول على قوام مثل الرمل المبلل.
- غلفي قالب كيك مستطيل الشكل بورق النايلون.
- ضعي نصف كوب من الفستق الحلبي في قعر القالب.
- وزعي الحلاوة في القالب وضعي عليها الكمية المتبقية من الفستق الحلبي.
- أغلقي النايلون على الحلاوة ورصيها جيداً.
- أدخلي الحلاوة إلى الثلاجة لـ4 ساعات.
- عند التقديم، أخرجي النايلون من القالب وقطعي الحلاوة.
يناير 21, 2021
طريقة عمل مونكي بريد بالزعتر
الطريقة
- لتحضير العجينة ضعي في وعاء الخميرة والسكر وربع كوب من الحليب. أخفقي المكونات واتركيها تتفاعل لـ5 دقائق.
- أضيفي باقي كمية الحليب والملح والدقيق وادعكي المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- زيدي الزبدة وادعكي من جديد حتى تحصلي على عجينة ملساء.
- ادهني الوعاء بالقليل من الزيت، غطي العجينة واتركيها ترتاح على حرارة الغرفة ساعة.
- لتحضير الحشوة، أخلطي كل المكونات في وعاء.
- خذي كرة من العجين مديها على راحة يدك وضعي القليل من الحشوة في الوسط. اغلقيها باحكام ثم كوريها.
- في وعاء أخلطي الزعتر مع الزيت وغمسي الكرات بالمزيج حتى تتغطى من كل الجهات ثم ضعي في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
- غطي الصينية واتركيها على حرارة الغرفة لـ30 دقيقة.
- اخبزي المونكي بريد في فرن محمى مسبقاً على حرارة مرتفعة لـ25 دقيقة.
- قدميها ساخنة.
يناير 21, 2021
طريقة عمل عصير التمر بالحليب
الطريقة
- في وعاء محضر الطعام ضعي التمر والحليب والقرفة.
- أخفقي المكونات جيداً حنى تتجانس.
- أسكبي عصير التمر بالحليب في أكواب التقديم وقدميها.
يناير 21, 2021
طريقة عمل تارت البسكويت بدون فرن
الطريقة
- في وعاء ضعي البسكويت ,الزبدة المذوبة والعسل. أخلطي المكونات حتى تحصي على عجينة متماسكة.
- رصي العجينة في صينية التارت وأدخليها إلى الثلاجة حتى تجمد.
- في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة، ضعي التفاح والسكر والزبدة والقرفة. قلبي المكونات حتى يذبل التفاح وينضج. أطفئي النار واتركي الحشوة تبرد على حرارة الغرفة.
- أخرجي الصينيية من الثلاجة. أضيفي حشوة التفاح وزيني باللوز.
- أدخلي الصينية مجدداً إلى الثلاجة حتى يبرد التارت.
- قدمي التارت باردة.
يناير 21, 2021
طريقة عمل حلاوة طحينية بالفستق
الطريقة
يناير 21, 2021
طريقة عمل باتون ساليه بالسمسم
الطريقة
- ذوبي الخميرة والسكر في ¼ كوب من الحليب الدافئ ثم اتركيها لتتخمر جانباً.
- انخلي الدقيق مع الملح والكمون ثم أضيفي السمن واخلطيهم جيداً، ثم اخفقي البيضة وضعيها على الدقيق واعجني الخليط ثم أضيفي ½ كوب حليب دافئ والخميرة واعجني جيداً حتى تحصلي على عجينة متجانسة ثم اتركيها لتتخمر.
- شكلي العجينة إلى أصابع وضعيها في صينية بها ورق زبدة ثم اتركيها لتتخمر.
- ادهني الأصابع بالبيض المخفف بالحليب ثم رشي الوجه بخليط من الكمون والسمسم.
- أدخليه الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج.
يناير 21, 2021
طريقة عمل المسخن بالدجاج
الطريقة
- في قدر حمي زيت الزيتون واقلي شرائح البصل حتى تذبل.
- أضيفي السماق وحركي حتى يتخذ البصل لوناً أحمر.
- اسكبي مرق الدجاج ثم أضيفي قطع الدجاج.
- تبلي بالملح والفلفل الأسود والكمون، وحركي المكونات واتركيها على نار خفيفة حتى يغلي المزيج.
- قدمي مسخن الدجاج ساخناً مع الخبز المرقوق.
يناير 21, 2021
طريقة عمل كرات التمر والبسكويت
الطريقة
- نخلط التمر والبسكويت المطحون جيداً.
- ثم نسكب العسل والزبدة والكاكاو ونخلط.
- إثم نسكب المكسرات ويجب أن تكون مطحونة طحن خشن ونخلط جيداً حتى تتماسك.
- نكور العجينة كرات حسب الحجم.
- ثم نغلفهم بكاكاو.
يناير 21, 2021
طريقة عمل أومليت بيض بالخضار دايت
الطريقة
- اخفقي زلال البيض في وعاء حتى تحصلي على قوام متجانس. في وعاء ثاني، ضعي الفلفل الرومي والبصل والفطر، وتبلي بالملح والفلفل الأسود، واخلطي المكونات حتى تتداخل.
- سخني الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة.
- أضيفي ثلث كمية زلال البيض واطهيه حتى ينضج من الأسفل.
- ضعي مزيج الفلفل الرومي على جهة من البيض، واثني الأومليت فوق الخضار واطهيها لبضع ثواني من كل جانب حتى تنضج ثم ضعيها في طبق التقديم.
- كرري الخطوتين السابقتين حتى انتهاء الكميات.
- قدمي الطبق ساخناً.
يناير 21, 2021
طريقة عمل تغميسة البصل الفرنسية
الطريقة
- سخني الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة وأضيفي البصل وقلبي لمدة 8 دقائق حتى يطرى البصل.
- خففي النار واستمري بالتقليب من وقت لآخر لمدة 15 دقيقة أخرى حتى يصبح البصل مكرمل وبني اللون.
- أضيفي الأعشاب المجففة والثوم وقلبي لمدة 3 دقائق.
- انقلي مزيج البصل من المقلاة وضعيه جانباً حتى يبرد.
- اخلطي المايونيز مع الزبادي وتبلي بالملح والفلفل الأسود والبصل الأخضر المفروم ناعم.
- أضيفي البصل المكرمل واخلطي المزيج حتى يتجانس.
- قدميه إلى جانب الخبز المحمص أو الخضار المقطع.
يناير 21, 2021
طريقة عمل خبز تورتيلا صحي
الطريقة
- في وعاء ضعي الدقيق والماء والملح والبيكينج باودر واخلطي المكونات حتى تتداخل.
- غطي الوعاء واتركي المزيج يرتاح لـ20 دقيقة.
- شكلي كرات متساوية الحجم من العجينة.
- ضعي كرة من العجين على سطح العمل المنثور بالدقيق. وبواسطة النشابة، افردي العجينة حتى تحصلي على شكل دائرة. كرري العملية حتى انتهاء الكمية.
- سخني مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة.
- ضعي قطعة من العجين في المقلاة، واطهي التورتيلا لدقيقتين من كل جهة حتى ينضج.
- كرري العملية حتى انتهاء الكمية.
- قدمي الخبز ساخناً.