- قطعي اليقطين وضعيه في قدر مع الماء والملح والزيت وغطيه مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج تماماً.
- ضعي القرع في المطحنة أو الخلاط حتى يصبح المزيج ناعماُ تماماً ثم ضعيه جانباً.
- ضعي الزبدة في قدر وقومي بتذويبها ثم أضيفي الدقيق وحركي حتى يمتص الدقيق الزبدة تماماً.
- أضيفي الحليب بالتدريج مع الاستمرار بالتحريك حتى لا يكون لدينا تكتلات واتركي المزيج يغلي.
- بعد الغليان اتركيه على حرارة متوسطة إلى هادئة مع التحريك حتى يصبح قوامه سميكاً ونرش جوزة الطيب والملح والفلفل الأبيض.
- ادهني طبق بايركس بالزيت ثم ضعي أول طبقة من القرع المهروس ثم اللازانيا ثم البشاميل.
- بعدها طبقة ثانية من اللازانيا والقرع والموزاريلا ثم طبقة ثالثة من اللازانيا والبشاميل.
- وأخيراً لازانيا وبقية مزيج القرع والموزاريلا وغطي الصينية بالقصدير.
- قومي بتشغيل الفرن على حرارة 200 وضعي الصينية فيه حوالي 20 دقيقة.
- أخرجي الصينية من الفرن وأزيلي القصدير وضعي برش البارميزان وقومي بإعادة الصينية للفرن واتركيها حتى تذوب الجبنة.
- قومي بإخراج صينية اللازانيا بالقرع العسلي من الفرن واتركيها تبرد وتتماسك قليلاً ثم قطعيها وقدميها ساخنة.
يناير 24, 2021
طريقة عمل لازانيا بالقرع العسلي
الطريقة
يناير 24, 2021
طريقة عمل شوربة العدس البني بالبطاطس
الطريقة
- في قدر سخني الزيت واقلي البصل والجزر فيه إلى أن يتغير لون البصل.
- ذوبي المرق في الماء في وعاء.
- أضيفي المرق والعدس والبطاطس إلى القدر، ثم تبلي بالفلفل والملح.
- على نار هادئة، اطهي المزيج لمدة 45 دقيقة.
- اسكبي ملعقة كبيرة من الحساء فوق كل طبق تقديم، وصبي القليل من عصير الليمون وقدمي شوربة العدس ساخنة.
يناير 24, 2021
طريقة عمل بسبوسة بالزبادي بدون بيض
الطريقة
- في وعاء ضعي السميد والسكر والحليب البودرة والبيكينج باودر والفانيليا.
- امزجي المكونات جيداً حتى تتداخل ثم زيدي الزيت والزبادي والماء.
- قلبي المكونات حتى تحصلي على عجينة لينة.
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- اسكبي مزيج البسبوسة في صينية فرن مدهونة بالقليل من الطحينة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تنضج البسبوسة ويتحمر وجهها.
- لتحضير القطر: في قدر على حرارة متوسطة، ذوبي السكر بالماء.
- عند غليان المزيج خففي النار ثم أضيفي الليمون المعصور والفانيليا.
- اخلطي القطر واتركيه على حرارة متوسطة لحوالي 3 دقائق.
- اسكبي القطر على وجه البسبوسة واتركيها جانباً حتى تبرد بدرجة حرارة الغرفة قبل تقديمها.
يناير 24, 2021
طريقة عمل سموذي المانجو بالموز
الطريقة
- قطعي الموزة إلى دوائر.
- في الخلاط الكهربائي ضعي قطع المانجو المجمدة ودوائر الموز.
- أضيفي الزبادي وعصير الأناناس والعسل.
- اخلطي المكونات جيداً حوالي عدة دقائق.
- صبي السموثي في كوبين وقدميهما.
يناير 24, 2021
طريقة عمل سلطة الفاصوليا الخضراء
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة، اسلقي الفاصولياء الخضراء حتى تنضج ثم صفيها من الماء.
- في وعاء صغير الحجم ضعي عصير الليمون وزيت الزيتون والثوم وتبلي بالملح.
- اخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل.
- ضعي خليط عصير الليمون والفاصولياء الخضراء في طبق التقديم وقلبي.
- وزعي على وجه الفاصولياء الكزبرة وقدمي الطبق مباشرةً.
يناير 24, 2021
طريقة عمل شوربة الذرة بالقشطة
الطريقة
- اقلي البصل في زيت الزيتون حتى يصفر لونه.
- أضيفي الدقيق والذرة والقشطة وقلبي جيداً.
- أضيفي المرق ثم تبلي الشوربة بالملح ومكعب المرق والفلفل.
- اخفقي الشوربة بالمضرب الكهربائي ثم اتركيها تغلي قليلاً على النار ثم قدميها ساخنة وزينيها بالقليل من الذرة المسلوقة.
يناير 21, 2021
طريقة عمل حلى البريتزل بالشوكولاته والكراميل
الطريقة
- وزعي حبات البرتزل في قالب سيليكون واتركيها جانباً.
- في قدر أضيفي حبات التوفي وكريمة الخفق ثم ضعي المزيج على النار حتى تذوب المكونات وتتجانس.
- اسكبي المزيج فوق حبات البرتزل.
- ذوبي الشوكولاتة في الميكرويف ثم أسكبيها فوق التوفي ومديه بالتساوي.
- أتركي القالب على حرارة الغرفة حتى تبرد الحبات تماماً ثم قدميها.
يناير 21, 2021
طريقة عمل كوكيز محشي شوكولاته
الطريقة
- في وعاء أخلطي الزبدة والسكر وخلاصة الفانيليا.
- أضيفي البيض وأخفقي المكونات.
- في وعاء آخر أخلطي الدقيق والملح والنشاء والبيكينج صودا.
- زيدي مزيج الدقيق على خليط البيض واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- أضيفي رقاقات الشوكولاتة واعجني مجدداً
- شكلي من عجينة الكوكيز كرات متوسطة الحجم وضعي في وسط كل واحدة القليل من شوكولاتة نوتيلا.
- أغلقي الكرات بإحكام وصفيها في صينية فرن مغلفة بورقة زبدة.
- أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 12 دقيقة حتى تنضج حبات الكوكيز.
يناير 21, 2021
طريقة عمل حلى البف باستري بالنوتيلا
الطريقة
- ضعي في وعاء الدقيق والسكر والخميرة والملح. قلبي حتى تداخل المكونات.
- احدثي فجوة في الوسط واضيفي اليها البيض والزيت والحليب. قلبي المكونات وادعكيها حتى تحصلي على عجينة متماسكة لينة.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح على حرارة الغرفة لحوالى ساعة.
- مدي العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق وقطعيها الى مربعات متساوية الحجم.
- استخدمي قطاعة دائرية الشكل صغيرة لتفرغي دائرتين من نصف كمية المربعات.
- ضعي قطعة كملة من العجين وفوقها قطعة مفرغة واقليها في زيت غزير محمى حتى تتحمر العجينة وتنضج.
- ارفعي القطع من الزيت، غمسيها بالسكر حتى تتغطى من كل الجهات ثم ضعي في الدوائر القليل من شوكولاتة الدهن وقدميها.
يناير 21, 2021
طريقة عمل كروكيت الارز بالجبن
الطريقة
- ضعي في وعاء الارز ملعقة صغيرة من الملح والزبدة والحليب ونصف كوب من الدقيق والبقدونس.
- قلبي المكونات جيداً حتى تتداخل ثم خذي القليل من المزيج ومديه على كف يدك. ضعي قطعة من الجبن ثم أغلقيها باحكام وشكلي العجينة الى اصابع.
- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
- في وعاء أخفقي البيض مع رشة ملح ورشة فلفل اسود.
- غمسي الكروكيت بالدقيق ثم بالبيض واخيراً بالبقسماط حتى تتغطى من كل الجهات.
- ادخلي الكروكيت الى الثلاجة حتى تجمد تماماً ثم اقليها في زيت غزير محمى على حرارة متوسطة حتى تتحمر.
- ارفعي الكروكيت من الزيت وقدميها مباشرة.