- أحضري كؤوس التقديم.
- ضعي الجيلي في الماء الساخن وقلبي بالملعقة إلى أن يذوب تماماً ثم أضيفي الماء البارد ووزعي الجيلي في الكوؤس وكذلك الفاكهة واحتفظي بعصير الفاكهة.
- ضعي الكؤوس في البراد لحوالي 30 دقيقة ليتماسك الجيلي.
- أخرجي الكؤوس من البراد ووزعي البسكويت على سطح الجيلي وقليلاً من عصير الفاكهة فوق البسكويت ليصبح ليناً بعض الشيء واتركيه جانباً.
- في قدر ستانلس ستيل ضعي الحليب والكاسترد والسكر وقلبي هذه المكونات عبر استعمال مضرب شبك يدوي ليذوب السكر وضعي القدر على نار متوسطة عبر استعمال ملعقة خشبية وقلبي ليصبح سميك القوام وقد يصبح متكتلاً بعض الشيء واستمري بالتقليب إلى أن يصبح الخليط ناعماً.
- وزعي الكاسترد على سطح البسكويت.
- ضعي الكؤوس في البراد لساعات عدة وزيني بالبسكويت بالفواكة المفضلة وقدميها.
أبريل 1, 2021
طريقة عمل كبسة بالدجاج والخضار
الطريقة
- في قدر على النار حمي الزيت واقلي فيه البصل والثوم حتى تذبل المكونات.
- أضيفي الدجاج وورق الغار وعيدان القرفة والهيل وتبلي بالملح والفلفل الأسود والكمون وبهارات الكبسة.
- قلبي حتى يتغير لون الدجاج ثم أغمري المكونات بالماء حتى ينضج الدجاج.
- زيدي الجزر والبازيلاء والأرز على القدر.
- اتركي القدر على حرارة متوسطة حتى يغلي المزيج ثم غطي القدر وخففي النار حتى ينضج الأرز وتجف السوائل.
- أضيفي مزيج الزعفران على الأرز وقلبي المكونات بروية.
- أسكبي الكبسة في طبق التقديم وقدميها.
أبريل 1, 2021
طريقة عمل كاسترد بالفواكة والبسكويت
الطريقة
أبريل 1, 2021
طريقة عمل سلطة الكينوا بالدجاج للدايت
الطريقة
- ضعي الكينوا في قدر على النار واسكبي مقدار كوبان من الماء ثم اتركي المكونان حتى تغلي لحوالي 15 دقيقة وتنضج الكينوا.
- سخني زيت السمسم في مقلاة على حرارة متوسطة وأضيفي صدري الدجاج واطهيهما حتى ينضجا من الجهتين وعند النضوج قطعي الدجاج إلى شرائح وضعيها في طبق.
- قطعي الأفوكادو والطماطم والخيار ثم وزعي المكونات في وعاء متوسط الحجم.
- اخلطي في وعاء آخر كل من زيت الزيتون والخل والخردل ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود.
- وزعي الكينوا والبقدونس فوق الخضار المقطعة وأضيفي شرائح الدجاج ثم اسكبي مزيج الصلصة فوقها.
- قلبي المكونات بتأني حتى تتجانس ثم قدمي السلطة مباشرة.
أبريل 1, 2021
طريقة عمل مكرونة بالجبنة والبقدونس بالفرن
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة، ذوبي الزبدة ثم أضيفي الثوم وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الدقيق وحركي جيداً حتى يتجانس المزيج.
- أضيفي الحليب والمرق، وحركي المزيج حتى يكثف.
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي المكرونة المسلوقة في صينية فرن، وأضيفي صلصة البشاميل على الوجه تليها طبقة من جبن الموزاريلا المبشور.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ10- 15 دقيقة حتى يصبح لون الوجه ذهبياً.
أبريل 1, 2021
طريقة عمل عجينة نيوكي
الطريقة
- في بولة، أضيفي البطاطس المبشورة ومهم جداً تكون باردة وبيضة واحدة مضروبة وكوب دقيق ونعجن جيداً، ولو العجينة لينة، أضيفي القليل من الدقيق بالتدريج حتى تمسك ولو العجينة بدأت تنشف ضعي البيضة الثانية.
- بعد ذلك، العجينة المفروض تكون صلبة قليلاً، شكليها على شكل كور وضعيها على صينية مفروشة بالدقيق.
- خذي قطع من العجينة وافرديها على شكل حبل طويل حوالي 40 سم وغطيها بالدقيق أثناء تشكيلها.
- قطعي حبال العجينة قطع صغيرة، ثم اضغطي عليها بإصبعك حتى تصبح مسطحة قليلاً ولفيها من الطرف بحيث تكون ملفوفة على بعضها قليلاً حتى تعطي شكل جمالي.
- في قدر على النار اغلي ماء وعند الغليان أضيفي ملعقة زيت ورشة ملح وبعد ذلك أضيفي قطع المكرونة.
- عندما تطفو قطع المكرونة على سطح الماء تكون قد نضجت، أخرجيها مباشرة على طبق التقديم وأضيفي عليها الصوص حسب الرغبة.
مارس 31, 2021
طريقة عمل كرات بسكويت ماري
الطريقة
- في وعاء كبير فتتي البسكويت الى قطع صغيرة وناعمة واتركيها جانباً الى حين استعمالها.
- اخفقي الجبنة الكريمية في وعاء الخلاط الكهربائي على سرعة عالية الى ان تصبح لينة
- ثم اضيفي القشطة والحليب المكثف وتابعي الخفق الى ان تتجانس المكونات
- اضيفي البسكويت المفتت واخلطيها جيداً إلى أن تتجانس في ما بينها.
- اصنعي كرات متساوية الحجم من المزيج وما إن تنفد الكمية حتى تدخلينها إلى الثلاجة
- اتركيها حتى تجمد ثم اخرجيها وقدميها باردة.
مارس 31, 2021
طريقة عمل بسكويت البرتقال
الطريقة
- امزجي أولاً كلاً من الدقيق والبيكينج باودر والملح في وعاء متوسط الحجم.
- في وعاء مختلف، امزجي السكر مع برش البرتقال واعجنيهما سوياً.
- اخفقي الزبدة بواسطة الخلاط الكهربائي، ثم اضيفي اليها السكر مع برش البرتقال وتابعي الخفق.
- بعدها ضعي البيض وعصير البرتقال وتابعي الخفق الى ان تتجانس المكونات.
- ثم اسكبي خليط الدقيق فوقها واستمري في الخلط الى ان تحصلي على مزيج متماسك.
- لفي العجينة بورقة نيلون وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- أخرجيها من الثلاجة واصنعي دوائر منها وصفيها في صينية مدهونة بالزبدة.
- ادخلي الصينية الى الفرن على حرارة متوسطة واتركيها حتى تنضج.
- ثم اخرجيها واتركيها حتى تبرد ثم قدميها.
مارس 31, 2021
طريقة عمل بسكويت الشوفان بالقرفة
الطريقة
- في البداية اخلطي الدقيق مع البيكربونات والشوفان المطحون واخلطيها جيداً.
- اخفقي الزبدة مع السكر بواسطة الخلاط الكهربائي على سرعة عالية الى ان تتجانس
- ثم اضيفي المزيج السابق واخلطيها على سرعة عالية إلى ان تحصلي على مزيج متماسك
- ضعي بعدها الهيل والقرفة ورقائق الشوكولاته وقلبيها جيداً.
- اصنعي أقراصاً متساوية من العجينة ووزعيها في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة
- ادخلي الصينية الى الفرن واتركيها حتى تنضج ثم اخرجيها واتركي البسكويت يبرد قبل تقديمه.
مارس 31, 2021
طريقة عمل كريمة الفانيليا بالموز
الطريقة
- في البداية اخفقي الكريمة مع الحليب والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي على سرعة عالية
- ثم اهرسي حبات الموز جيداً ثم اضيفيها الى المزيج السابق واخفقيها على سرعة عالية الى ان تتجانس.
- في اكواب مخصصة للتقديم، صبي الكريما وقدميها مع شرائح الموز وقطع الفراولة والبسكويت حسب الرغبة
مارس 31, 2021
طريقة عمل كيكة الشوفان بالجزر
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- في وعاء كبير ضعي الشوفان والجزر وجوز الهند والجوز والسكر والبيكينج باودر والقرفة والزنجبيل والملح وجوزة الطيب. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
- في وعاء ثاني ضعي الحليب والبيض والزبدة والفانيليا. أخفقي جيداً حتى تتداخل المكونات. زيدي الخليط إلى مزيج الدقيق واخلطي المكونات حتى تتداخل.
- أسكبي خليط الكيك في صينية فرن مبطنة بورق زبدة. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ40-45 دقيقة حتى ينضج الكيك.
- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد.
- في وعاء، أخفقي جبن الكريم، شراب القيقب والفانيليا حتى تحصلي على خليط كريمي.
- أقلبي الكيك في طبق التقديم. أضيفي الصلصة علي الوجه ثم قدمي الكيك.