- في وعاء الخلط، ضعي الجبنة النابلسية مع البقدونس وحبة البركة، وقلبي المكونات حتى تختلط مع بعضها البعض.
- افردي عجينة السمبوسة مع رشة دقيق، قطعيها دوائر، وضعي كل دائرة في الآلة الخاصة للحشي.
- احشي دوائر عجينة السمبوسة بحشوة الجبنة النابلسية وأغلقيها جيداً.
- كرري الخطوة السابقة حتى نفاذ الكمية.
- سخني زيت غزير في مقلاة على النار، واقلي حبات السمبوسة حتى تتحمر وتتحول إلى اللون الذهبي.
- قدميها ساخنة أو دافئة.
أبريل 15, 2021
طريقة عمل النمورة بسعرات حرارية أقل
الطريقة
- يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- يخلط السميد في وعاء، مع السكّر والكربونات والملح. ثم، يسكب اللبن في الوعاء، فماء الزهر. وتقلب المكونات بوسطة شريط الخفق الكهربائي.
- تدهن صينية بحجم 20 × 30 سم بالزيت. ويسكب خليط السميد فيها برفق، ويمد بالملعقة.
- يزين سطح الصينية باللوز.
- تخبز الصينية في الفرن الساخن، وذلك لأربعين دقيقة، مع ملاحظة النضوج بعد انقضاء الوقت المذكور.
- يسكب القطر (الشيرة) بالتساوي على سطح النمورة، التي تترك جانبًا لبعض الوقت حتّى تبرد.
- تقطع النمورة إلى 24 قطعة متساوية.
أبريل 15, 2021
طريقة عمل السمبوسة بحشوة الجبنة النابلسية
الطريقة
أبريل 15, 2021
طريقة عمل سمبوسة البافلو بالدجاج
الطريقة
- ضعي الدجاج المسلوق في وعاء الخلط، أضيفي البصل الأخضر وصلصة البوفلو وصلصة الرانش وجبنة الشيدر.
- بهري المكونات بالملح والفلفل الأسود واخلطيها مع بعضها البعض.
- اقلي شرائح عجينة السمبوسة بالحشوة، وأحكمي إغلاقها بخليط اللصق من الأطراف.
- سخني الزيت الغزير في مقلاة على النار، وابدأي بقلي حبات السمبوسة حتى تستوي ويصبح لونها ذهبياً.
- قدميها ساخنة.
أبريل 15, 2021
طريقة عمل عصير الليموناضة بالأناناس
الطريقة
- في إبريق الخلاط الكهربائي ضعي الأناناس.
- صبي عصير الليمون، والماء البارد.
- أضيفي العسل واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- وزعي الليموناضة في أكواب التقديم وزيني بورق النعناع حسب الرغبة.
أبريل 15, 2021
طريقة عمل شوربة الطماطم المشوية مع الأعشاب
الطريقة
- ذوبي الزبدة في قدر على حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل والمرق والطماطم المعلبة مع عصائرها، وتبلي بالملح والفلفل الأسود.
- خففي النار واغلي المكونات على حرارة هادئة لـ40 دقيقة، وحركي المزيج من وقت إلى آخر.
- ارفعي القدر عن النار واهرسي المكونات بواسطة الخلاط اليدوي حتى تحصلي على قوام ناعم.
- زيني وجه الشوربة بالكزبرة وقدميها.
أبريل 15, 2021
طريقة عمل سلطة البطاطس السهلة
الطريقة
- قطعي البطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- في قدر على النار، اسلقي مكعبات البطاطس في الماء.
- أبعدي القدر عن النار، ضعي المكعبات في مصفاة واتركيها جانباً حتى تزول منها السوائل.
- في وعاء عميق ضعي البطاطس والبصل والبقدونس.
- تبلي بالفلفل الأبيض والملح والفلفل الأسود واخلطي المكونات.
- أضيفي المايونيز وزيت الزيتون وعصير الليمون واخلطي من جديد حتى تتداخل المكونات.
- اسكبي السلطة في طبق التقديم وقدميها.
أبريل 15, 2021
طريقة عمل سمبوسة باللحم والخضار
الطريقة
- لتحضير الحشوة: حمي الزيت في قدر على النار.
- أضيفي الفلفل الاخضر والبصل واطهيها حتى تذبل.
- تبلي بالفلفل الأحمر الحار وأضيفي الثوم واخلطي.
- أخرجي الخليط من القدر.
- في ذات القدر ضعي اللحم المفروم وتبلي بالملح والفلفل الأسود والكمون واخلطي حتى ينضج.
- أضيفي معجون الطماطم والماء واخلطي.
- أعيدي الخضار إلى القدر واخلطي.
- ضعي الخليط جانباً حوالي 10 دقائق حتى يبرد.
- بعد أن تبرد الحشوة، أضيفي إليها الجبن المبشور والبقدونس واخلطي.
- حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- مدي العجينة وقطعيها إلى دوائر متوسطة الحجم.
- ضعي على كل دائرة مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة.
- أقفلي العجينة على نفسها على شكل هلال ثم أغلقي الأطراف بالشوكة.
- ضعي السمبوسة على صينية فرن.
- في وعاء اخلطي البيض مع الماء.
- بواسطة فرشاة ادهني السمبوسة وأدخلي الصينية إلى الفرن من 10 إلى 12 دقيقة حتى تنضج العجينة وتصبح شقراء اللون.
أبريل 14, 2021
طريقة عمل شوربة الكرز
الطريقة
- في قدر متوسط الحجم، امزجي الكرز مع العصير على نار خفيفة وحركيها باستمرار.
- ثم اضيفي الملح والقرفة والليمون وقلبيها حتى الغليان.
- في وعاء صغير، امزجي كريما الطبخ مع ربع كوب من عصير الكرز الساخن على نار خفيفة.
- ثم اضيفي المزيج المتبقي وحركيها الى ان تتجانس المكونات.
- اتركي الشوربة ترتاح ثم قدميها.
أبريل 14, 2021
طريقة عمل شوربة الدجاج التايلندي
الطريقة
- اسلقي الدجاج على نار خفيفة الى ان ينضج، ثم ضعيه في قدر متوسط الحجم.
- اضيفي اليه الثوم المهروس وقطع الجزر والبقدونس واغمري المكونات بالماء واتركيها على نار خفيفة.
- عند الغليان اضيفي الملح والفلفل الابيض والكاري وقلبيها جيداً واتركيها لبضع دقائق على النار.
- من ثم ارفعي القدر عن النار وصبي الشوربة في طبق التقديم وقدميها ساخنة.
أبريل 14, 2021
طريقة عمل مسخن بالتورتيلا
الطريقة
- سخني الزيت في قدر علي حرارة متوسطة. أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي السماق والليمون . قلبي المكونات لـ3 دقائق.
- أضيفي الدجاج المسلوق وقلبيه مع البصل. تبلي بالملح والكمون والكزبرة والهيل والفلفل الأسود والبابريكا. قلبي المكونات حتى تتداخل ثم أطفئي النار.
- إفردي خبز التورتيلا على سطح العمل وأضيفي الحشوة. لفي الخبز على شكل رول وضعيه في صينية فرن مبطنة بورق زبدة. كرري العملية حتى انتهاء الكمية.
- إدهني وجه الرولات بالقليل من الزيت وأدخلي الصينية إلى الفرن المحمي مسبقاً علي حرارة 150 درجة مئوية لـ20 دقيقة.
- أخرجي الصينية من الفرن وقدمي المسخن.